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Minion Ring Fragen

G

Grill-Zolti

Vegetarier
10+ Jahre im GSV
Tagchen. Habe gerade das erste mal den halben Minion Ring in meinem Kettle 47 ausprobiert. Da der Kettle kein Deckelthermometer hat, habe ich mein ODC Thermometer oben reingehalten, und mit Alufolie festgemacht.
Das Ergebnis: Die Temperatur hat sich bei voll geöffneten Luftungsschlitzen bei ca. 125°C eingeregelt, d.h. die 2te Phase für meine Ribs wären problematisch gewesen (deshalb sind sie auch schon wieder in Phase 2 auf dem Q220 eingestiegen).
Ist das normal das es nicht heißer wird? Ich habe zum Starten 10 Brekkies genommen. Der Aufbau vom Minion Ring war zwei Reihen unten und zwei Reihen oben.
Was mich aber wirklich stört, ist der unangenehme Geruch wenn Brekkies anfangen anzuglühen. Ist das normal und gehört dazu oder liegt das wieder an meinen Brekkies.
Gruß Zoltan
 
Hallo Grill-Zolti,
schau doch mal bitte hier: Minion Ring Fragen. Da wirst Du fündig!
 
Mit dem 47er kenn ich mich nicht aus, da kann ich dir keine Tipps für die Lüfterstellungen geben. Der unangenehme Geruch verfliegt normalerweise nach einiger Zeit, wenn die Kohlen warm sind. Das heisst natürlich, nicht gleich Grillgut auflegen, wenn man den Ring gestartet hat. Ich lasse mir immer so 1 bis 1 1/2 Stunden Zeit, um den Ring auszuregeln und abzuwarten, bis der Geruch verflogen ist.
 
Welche Brekkies?
 
Hast du mal ein Foto? Ich mache ja auch fast alles in 47er Kettle und hab auch neulich Winterribs mit Minionring gemacht. Den Minionring mache ich eigentlich ständig. Auch ich benutze 10 Starterbrekkies. Aber zu niedrig war die Temperatur noch nie.
 
Hi,
Du hattest 125 Grad in Deckelhöhe?
Wie hasst du den Fühler befestigt?
Wurde dabei die Lüftungsöffnung verschlossen?
Ich stecke den Temp-Fühler in einen Korken und Klemm ihn am Rost neben dem Fleisch ein! Das Kabel läuft dann durch die Öffnung im Deckel.
 
Hi, sorry für die verspätete Antwort. Der Weihnachtstrubel, hat mich ein wenig auf Trab gehalten :-) Also Foto hab ich leider keins mehr, aber ich hab das genauso aufgebaut wie du bei deinem PP auf dem Kettle 47. Von der Lüftung wurde oben nur ein Loch verschlossen, eben wo die Nadel reinhing. Na dann werde ich mal das ganze wiederholen, und das Thermometer direkt im Inneren irgendwo befestigen. Und das mit dem unangenehmen Geruch von den gerade gestarteten Brekkies werde ich auch beobachten, das riecht nämlich finde ich wirklich unangenehm. Könnt ihr eigentlich irgendwelche Brekkies empfehlen. Meine sind vom Hagebau, ich hab nur geschaut, dass die eine DIN Zeichen haben. Vielleicht sind es ja auch meine Brekkies....
 
Ja, sind es. Die Brekkies vom Hagebaumarkt kenne ich, die stinken ewig vor sich hin, kosten dafür aber wenig. Ich nehm die für den DO, da können die stinken, wie die wollen.
Kauf Grillis von Profagus, das ist die Referenz was Brekkies angeht. Die Schmitz-Brekkies sollen auch gut sein, ebenso die Heat-Beads, die kenne ich aber beide aus eigener Erfahrung nicht.

€ falls es nicht deutlich war: die Hagebau-Brekkies sind scheisse. Außer für den Dutch Oven
 
Zuletzt bearbeitet:
Die sind "scheisse", weil die lange stinken, egal, was die da getestet haben. Wie du ja selber schon gemerkt hast. Bis der unangenehme Geruch verflogen ist, sind die halb durchgeglüht. Wobei sowas natürlich auch chargenabhängig sein kann, aber ich nehme die Hagebrekkies wie gesagt nur für den DO. Dafür sind die OK, zumal ich für den 10-Kilo-Sack nur 7,99 € oder so bezahlt habe.
Gleichbleibende Qualität kenne ich bisher aus eigener Erfahrung nur von den Profagus Grillis. Ich habe auch schon andere Brekkies gehabt, die waren einmal spitze und ein anderes mal Müll. Deswegen kommen mir für alle L&S-Sachen, besonders, wenn die unbeaufsichtigt laufen sollen, nur Grillis in den Grill.
 
So war jetzt unterwegs, aber leider keine Profagus gefunden. Dafür bei einem Ausverkauf, und da gab es die Heat-Beads, 2,5 kg für 3 Euro. Mal die ausprobieren. Kann man sich mit denen auch eindecken?
 
Mit genug Geld in der Tasche kannst Dich eindecken. :lolaway:

Ne Spaß beiseite, mit den Heat-Beads komme ich auch recht gut klar.
Am besten ist es Du versuchst die, entscheidest dann ob sie für Deine Zwecke geeignet sind und danach siehe oben ;)
 
Ich habe drei Säcke Head Beads (10 kg) letzten Sommer vergrillt. Dabei ist mir aufgefallen dass die Zündbeschleuniger drinne haben. Fällt duch ein zischen beim Anzünden auf. Ich habe dann mal die Suchfunktion bemüht und auch noch andere gefunden denen dieses Phänomen auch aufgefallen ist.
Außerdem finde ich dass die Kohle, wenn man sich nicht bis zum Ende brennen lässt sondern vorher durch abregeln der Luftzufuhr ablöscht penetrant nach Ammoniak riechen.
Für mich siht das schwer nach Ammoniumchlorid als Zündbeschleuniger. Das möchte ich nicht im Grillgut haben. Und das geht auch nicht beim vorheizen raus.

Gruß

Grobi
 
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