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Minion ring und pulled pork tips von euch?!

fritzweber

fritzweber

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
hi zusammen,

ja ich habe schon im forum gesucht, aber ich hätte noch ein paar offene fragen.

ich will bald PP auf meinem weber 57 kugel machen.

ich habe noch nie mit der minion ring methode gearbeitet und lese immer wieder, das der ring ausgeht oder nicht gut brennt / abbrennt....

um das zu vermeiden wollte ich gerne die user fragen, die erfolg hatten, wo alles geklappt hat.

meine fragen:

welche kohle? dachte da an die grillis briketts (einige sagen die gehen aus beim minion)
wieviele briketts? dachte 2 briketts unten in einer runden reihe und oben einen drauflegen in der ganzen reihe

sowie auf dem bild, ist das ok?

man soll die briketts schön fest zusammen legen, das diese auch gezündet werden, wie kann man das prüfen ob "sie" auch fest zusammen sind :D

dann 6-7 gezündete briketts an die seite legen (auf den minion ring) , 20 min warten damit die anderen sich entgasen und danach aluschale mit wasser rein (kalt oder heiss??)

weitere 30-40 min die temp beobachten (110-120 grad) und bisschen an den lüftern spielen..

welche einstellungen habt ihr so an den lüftern unten / oben??


wäre für tips dankbar.


ps hat jemand schonmal auf dem smokey joe einen minion gelegt :D

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fritzweber schrieb:
welche kohle? dachte da an die grillis briketts (einige sagen die gehen aus beim minion)
wieviele briketts? dachte 2 briketts unten in einer runden reihe und oben einen drauflegen in der ganzen reihe

sowie auf dem bild, ist das ok?

man soll die briketts schön fest zusammen legen, das diese auch gezündet werden, wie kann man das prüfen ob "sie" auch fest zusammen sind :D

dann 6-7 gezündete briketts an die seite legen (auf den minion ring) , 20 min warten damit die anderen sich entgasen und danach aluschale mit wasser rein (kalt oder heiss??)

weitere 30-40 min die temp beobachten (110-120 grad) und bisschen an den lüftern spielen..

welche einstellungen habt ihr so an den lüftern unten / oben??
Zum Vergrößern anklicken....

Hi,

ich verwende immer, oft und gerne Profagus und die sind mir noch nie ausgegangen.
Der Rest Deiner Beschreibung passt auch. Wasser heiß.

Die Lüfter habe ich bei mir oben ganz auf und unten fast zu.

viel Erfolg und :bilder:

Stefan
 
fritzweber schrieb:
welche kohle? dachte da an die grillis briketts (einige sagen die gehen aus beim minion)
wieviele briketts? dachte 2 briketts unten in einer runden reihe und oben einen drauflegen in der ganzen reihe
Zum Vergrößern anklicken....

Ich habe bis jetzt immer die Aldi-Briketts genommen und keine Probleme gehabt.

Den Minionring würde ich an Deiner Stelle mit zwei unten und zwei oben legen. Zur Zeit sind die Außentemperaturen doch etwas niedrig.
Das könnte mit 2/1 knapp werden.
 
die lüfter oben ganz auf und unten fast zu (bleistift) die ganze zeit???
das wäre zb eine frage, von anfang an so lassen (das die grillis ausgasen)?

fast vergessen welches fleisch / wieviel kg??

hab zwar ein smokenator, hab aber lust es ala minion mal zu probieren, ist schon ein tolles hobbie spiel spass und grillen :D

danke euch!!
 
Bei mir läuft er so die ganze Zeit.

Der Hinweis von @carmai24 bzgl. der Temperaturen ist nicht schlecht. Bei uns ist es zwar wärmer als bei carmai24 aber schaden tut es nicht.
Bei 2/1 musst Du ggf. früher verlängern, geht also auch.

Bzgl. der Fleischauswahl und vielen weitern Fragen zum Thema PP empfehle ich übrigens ganz dringend diesen FRED
Ich persönlich bevorzuge Nacken. Die Pulled Haxen waren aber auch super!
 
danke genau das hab ich gesucht :D
 
fritzweber schrieb:
hab zwar ein smokenator, hab aber lust es ala minion mal zu probieren
Zum Vergrößern anklicken....

Der Smokenator ist super. Den benutze ich gerne für Ribs. Aber der Minionring hält länger durch. Deshalb ist der für mich erste Wahl bei PP und BB. Da kann man ruhig ausschlafen und am morgen nachschauen, wann der Ring verlängert werden muss.
 
wielange häklt ein ring so, bis man nachlegen muss??
 
Das hängt von vielen Faktoren ab:
1. Brikki-Sorte
2. Aussentemperatur
3. Art des Rings (2 unten, 1 oben oder 2/2 oder ganz anders)
4. Lüfterstellung
Und wahrscheinlich noch einiges mehr, gibt ewig viele Thrads dazu hier im Forum)

Ich habe bei meinem letzten PP (2x 2,5kg Schweinenacken) bei einer nächtlichen Temp. von 2-5°C mit einem Setup von 2/2 nach ca. 10h nachlegen müssen.
In dem oben genannten Thread (Kugel-Setup für Langzeit...) kannst du aber auch einiges nachlesen.

Und dann einfach mal testen, mein erstes PP war auch sehr nervenaufreibend, aber die nächsten waren dann umso "einfacher" ...
 
danke dir, hatte heute etwas zeit noch noch bisschen was rumliegen, hab daraus 2 ringe gebaut (so gut wie es ging :D)
ich kann wie auf den pics zu sehen ist die briketts schön fest zusammen legen, das auch gezündet wird, meint ihr das bringt was?
unten 2 und oben 1.

was sagt ihr dazu??

20140128_183137.jpg


20140128_183151.jpg


20140128_183213.jpg


20140128_183221.jpg
 

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Schaut gut aus, so was in der Art gibt es auch schon zu kaufen ....
http://rover.ebay.com/rover/1/707-5...0001&campid=5337467401&icep_item=251358521958

Es gibt auch etliche Threats hier im Forum zu dem Thema.
Dieser hier ist sehr interessant: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/muss-der-minion-ring-geordnet-sein.128933/
Mir persönlich wäre das mit dem "Metall"-Ring zu langweilig und zu unflexibel, irgendwie gehört das Brikki aufstellen zum PP-Ritual o.ä. dazu :sonne:
Aber teste doch mal deinen Ring, hast dir ja schon viel Mühe gegeben und berichte von deinen Ergebnissen :bilder:
 
mal sehen wann ich zum ersten pulled pork komme, werde das dann mal mit dem ring machen , aus dem bauch heraus, was würdest du schätzten wieviele stunden? :D
 
Kommt auf dein Fleisch an :confused:

Gib einfach mal unter Suchen "Pulled Pork" ein und lies dich durch die vielen Threads ...:D
 
ne ich meinte wie lange die briketts in dem selbst gebauten ring halten würden aus dem baoich raus 2-1
 
ich würd sagen, so 12 Stunden hält dein Ring locker durch.
als Tip: nimm erstmal ein kleineres Stück Fleisch, so ~ 3 bis 4 Pfund, schön durchwachsen, dann dauert es nicht solang.
Mein erstes PP war ein Schweinenacken mit ca 3 Pfund, der hat etwa 10 Stunden gebraucht, da kannst in Ruhe früh morgens starten und abends essen. Das ist entspannter als über Nacht.
 
Würde auch so wie @Tom79 12 vlt sogar 14h sagen, kommt halt sehr stark auf die Aussentemperatur an, bei den momentanen Temperaturen in Deutschland wird es sicher bei 10 - 12h auifhalten.
Aber das sind leider nur "Schätzungen".
 
danke an euch.

also kann man sagen desto kälter es ist desto kürzer brennt so ein ring??
 
mein erstes pp wog nur 1,3 kilo und hat mit texas krücke 6 stunden gedauert. als kohle für den ring hatte ich edeka billigbrickets. bisher hatte ich die so für knapp 10 ringe (2/1gelegt), die jeweils ca. 10 stunden hielten ohne dass ich irgend etwas tun musste
 
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