Interessanter Beitrag. Schön, dass es dann im Endeffekt geklappt hat 
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Minion Ring
- Ersteller Thoreasia
- Erstellt am
Fakt ist, dass kalte Luft absolut gesehen mehr Sauerstoff hat! Sollte in der Theorie also sogar besser brennen. Aber eben, in der Theorie hat auch der Kommunismus funktioniert.
Guten Morgen,
Ich greife das Thema mal auf da ich mit den Weber briketts(2 auf 2) und der Weber 57 Kugel ein ähnliches aber gravierenderes Problem hatte.
Ich hab die Kugel gestern gestartet. Nach ca. 1,5h hab ich dann Fleisch bei Konstant 115°C aufgelegt(zwei Nacken mit jeweils 2,5kg). Nach dem auflegen viel die Temperatur natürlich ab. Ich habe dann gewartet und bin nach ca. 3h ins Bett gegangen. Um 5 klingelte dann der biologische Wecker aus dem Nachbarzimmer. Der Bub und ich sind dann gleich raus und mussten feststellen dass die Temperatur im Garraum(digital gemessen) auf 47°C gefallen ist. Direkt reagiert und alles in den Backofen verfrachtet(Kerntemperatur 58°C).
Folgende Einstellung hatte ich am Weber
Unten 2,5 von Links oben ca 1/3 offen.
Ring lag wie auf dem Foto.
Ich habe noch schnell einen Blick auf die Kohlen geworfen und diese waren noch am glühen aber sehr sehr schwach. Die Stelle habe ich in dem Foto markiert.
Den Bräter habe ich mit ca. 2,5l kochendem Wasser befüllt.
Hat vielleicht jemand eine Idee was bei mir passiert ist? Hat die Asche vielleicht ungünstig die Luftzufuhr verschlossen? Um falschluft zu vermeiden habe ich die Kugel in so eine kleine blech Hütte gestellt. Nochwas ich habe versucht die brekkis an der Wand des Webers anzulegen.
Ich hoffe es hat jemand einen input für mich, weil ich nicht glaube das es am Grill gelegen ist. Wenn ich später dazu komme, schaue cih mir das nochmal an. Jetzt braucht erst mal jemand ne Schüssel Müsli
Schöne Ostern euch allen!
Ich greife das Thema mal auf da ich mit den Weber briketts(2 auf 2) und der Weber 57 Kugel ein ähnliches aber gravierenderes Problem hatte.
Ich hab die Kugel gestern gestartet. Nach ca. 1,5h hab ich dann Fleisch bei Konstant 115°C aufgelegt(zwei Nacken mit jeweils 2,5kg). Nach dem auflegen viel die Temperatur natürlich ab. Ich habe dann gewartet und bin nach ca. 3h ins Bett gegangen. Um 5 klingelte dann der biologische Wecker aus dem Nachbarzimmer. Der Bub und ich sind dann gleich raus und mussten feststellen dass die Temperatur im Garraum(digital gemessen) auf 47°C gefallen ist. Direkt reagiert und alles in den Backofen verfrachtet(Kerntemperatur 58°C).
Folgende Einstellung hatte ich am Weber
Unten 2,5 von Links oben ca 1/3 offen.
Ring lag wie auf dem Foto.
Ich habe noch schnell einen Blick auf die Kohlen geworfen und diese waren noch am glühen aber sehr sehr schwach. Die Stelle habe ich in dem Foto markiert.
Den Bräter habe ich mit ca. 2,5l kochendem Wasser befüllt.
Hat vielleicht jemand eine Idee was bei mir passiert ist? Hat die Asche vielleicht ungünstig die Luftzufuhr verschlossen? Um falschluft zu vermeiden habe ich die Kugel in so eine kleine blech Hütte gestellt. Nochwas ich habe versucht die brekkis an der Wand des Webers anzulegen.
Ich hoffe es hat jemand einen input für mich, weil ich nicht glaube das es am Grill gelegen ist. Wenn ich später dazu komme, schaue cih mir das nochmal an. Jetzt braucht erst mal jemand ne Schüssel Müsli
Schöne Ostern euch allen!
Die Kohlen müssen möglichst hoch gestapelt werden und in einen Käfig. Da halten die sich gegenseitig warm, die unteren entzünden ganz leicht die oberen abhängig vom Luftzug...
Der Minionring ist zu flach, bestes Preisleistungsverhältnis hat der BBQ Toro Korb. Weil der eine Aussenwand hat hält die Kohle länger. 20%, einige berichten mehr.
Hallo
Obere Reihe in deiner Markierung.
Links unten und rechts oben haben die oberen Kohlen keinen Kontakt. So läuft die Glut nicht oben und unten durch sondern die oberen Kohlen werden erst gezündet wenn die unteren durchgeglüht sind.
meine Vermutung.
Obere Reihe in deiner Markierung.
Links unten und rechts oben haben die oberen Kohlen keinen Kontakt. So läuft die Glut nicht oben und unten durch sondern die oberen Kohlen werden erst gezündet wenn die unteren durchgeglüht sind.
Schwierig zu beurteilen...könnte schon sein, dass die Kontaktfläche oben zu klein war, jedoch sollte das iwie kompensiert werden durch die unten glühenden Kohlen.
Meinte auch schon Videos gesehen zu haben, wo die Kohle ziemlich unordentlich gestapelt war und es ging dennoch.
Wie gesagt, es könnte das sein, muss es aber nicht. Der Minionring ist immer so ne Sache, ich wurde nie glücklich damit. Kann aber auch sein, dass ich zu ungeduldig bin.
Könntest ja mal den Räuchereinsatz von BBQ-Toro (slow and sear) anschauen? Damit habe ich weitaus bessere und angenehmere Erfahrungen gemacht. Gibts bei Jeff Bezos für 55€.
Meinte auch schon Videos gesehen zu haben, wo die Kohle ziemlich unordentlich gestapelt war und es ging dennoch.
Wie gesagt, es könnte das sein, muss es aber nicht. Der Minionring ist immer so ne Sache, ich wurde nie glücklich damit. Kann aber auch sein, dass ich zu ungeduldig bin.
Könntest ja mal den Räuchereinsatz von BBQ-Toro (slow and sear) anschauen? Damit habe ich weitaus bessere und angenehmere Erfahrungen gemacht. Gibts bei Jeff Bezos für 55€.
Hallo, ich habe mir jetzt den abgekühlten ring noch einmal angesehen. Beim einfüllen des kochenden Wassers habe ich etwas daneben gegossen. Scheinbar hat das zu einer Verklebung der Asche geführt. Man kann das auf dem Bild sogar ganz gut erkennen.
Ich werde es jedenfalls mit dem Ring noch einmal versuchen. Das Pulled Pork hat jedenfalls sehr gut geschmeckt auch wenn es die letzten 5h im Backofen verbracht hat.
Ich werde es jedenfalls mit dem Ring noch einmal versuchen. Das Pulled Pork hat jedenfalls sehr gut geschmeckt auch wenn es die letzten 5h im Backofen verbracht hat.
Hallo,
ich werde mit dem Slow and Sear Zubehör auch nicht "warm" und lege meist einen Ring. War ja auch früher meist die einzige Möglichkeit
Gruß
Norre
Ps. schon gesehen, wenn du hier unter das Eingabefenster scrollst werden dir weitere Beiträge die zum Thema passen angezeigt.
ich werde mit dem Slow and Sear Zubehör auch nicht "warm" und lege meist einen Ring. War ja auch früher meist die einzige Möglichkeit
Gruß
Norre
Ps. schon gesehen, wenn du hier unter das Eingabefenster scrollst werden dir weitere Beiträge die zum Thema passen angezeigt.
Du hast dem im Einsatz und das Teil ist schlechter als der Minion Ring?
@norre
Echt jetzt? Spannend, ich fand den SNS-Einsatz als eine Bereicherung. Wie auch immer...wenn dus jeweils gepackt hast mit dem Minionring, umso besser!
@MegaFlow
Die Kohle wird ja kaum klatschnass gewesen sein?
Ich bin der Meinung, dass die Feuchtigkeit bis zum Erreichen verdampft sein müsste. Die Kugel lief ja bereits eine zeitlang...kann mich auch irren mit meiner Überlegung...
Hast du keinen Thermometer um die Garraumtemperatur zu überprüfen?
Echt jetzt? Spannend, ich fand den SNS-Einsatz als eine Bereicherung. Wie auch immer...wenn dus jeweils gepackt hast mit dem Minionring, umso besser!
@MegaFlow
Die Kohle wird ja kaum klatschnass gewesen sein?
Ich bin der Meinung, dass die Feuchtigkeit bis zum Erreichen verdampft sein müsste. Die Kugel lief ja bereits eine zeitlang...kann mich auch irren mit meiner Überlegung...
Hast du keinen Thermometer um die Garraumtemperatur zu überprüfen?
Ich habe nur einen messfühler. Diesen hatte ich bis in der Früh im Garraum. Ansich ist die Kugel konstant auf 115°C gelaufen. Was ich evtl auch noch sagen sollte ist, ich habe bei den Kohlen eben einen Bräter mit Wasser. Darüber das Rost. Auf dem Rost habe ich eine emaile Form gestellt und dort drauf lag ein anderea Rost und darauf die Nacken. Ich glaub halt nicht das der Aufbau mit dem ausgehen in Verbindung steht, aber vielleicht übersehe ich ja was...
Wie gesagt die Asche sieht für mich komisch aus. Wäre jetzt wirklich mal interessant zu wissen welche Temperatur an den Lüfterflügeln herrscht...
Wie gesagt die Asche sieht für mich komisch aus. Wäre jetzt wirklich mal interessant zu wissen welche Temperatur an den Lüfterflügeln herrscht...