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Minion Setup in der Kugel?

Fusion Freak

Fusion Freak

Putenfleischesser
Servus,

die Ribs baden bereits im Cidre und morgen Nachmittag sollen sie auf den 57er ODC wandern. Soweit kein Problem, habe ich schon zig mal gemacht.

Allerdings habe ich es immer so gemacht, dass ich 20 Klütten auf eine Seite gelegt habe, darüber eine Schale mit Cidre/Bier/etc. und die Ribs auf der anderen Häfte der Kugel. Habe dann so jede 45-60 Minuten 6-8 Klütten nachgelegt bzw auf die brennenden Kohlen drauf gelegt, was ich mir diesmal aber sparen will.

Nun kenne ich das Minion-Setup mit den brennenden Kohlen in der Mitte und den Rest als Kreis drum herum, was bei mir aber platztechnisch nicht hinhaut.

Meint ihr es klappt, wenn ich die kalten Kohlen wie gehabt auf die eine Seite lege und die brennenden Kohlen dazu? Also quasi wie beim Domino-Day, dass die Glut sich durchfuttert? :lol:

**********RIBS****************
*****RIBS RIBS RIBS********
[kalte Kohlen][kalte Kohlen]
****[brennende Kohlen]*****


oder hat jemand nen besseren Tip?
 
Hallo,

sollte klappen, wurde hier schon von jemanden gemacht, finde den Fred aber gerade nicht.
so weit ich das in erinnerung habe, wurden die Brekkis rundum in die Kugel gelegt, in der Mitte die Tropfschale. Glühende Brekkis auf einer Seite und die Glut hat sich dann eben schön langsam rundum "durchgefressen".

:-?
Gruß

Tom
 
Hi Fusion Freak!

Ganz einfach:
die kalten Brekkies unten und die glühenden oben drauf.
Funktioniert 100-ig.

Gruß
Bauch

P.S.: kommt dein Nick von deiner musikalischen Vorliebe?
 
@Bauch: hört sich auch nicht verkehrt an. ich glaube das werde ich so probieren. Ich habe gerade noch ein paar threads zu Langzeitvergrillungen gelesen, da wurde das auch so gemacht. Sollte es zu heiss werden, kann ich wieder nen paar Kohlen oben runter nehmen, ansonsten starte ich mit meinem bekannten Grundsetup. Schauen wir mal, ob das für 5h hinhaut....

PS: der Nick leitet sich aus dem Hersteller und Modell eines meiner Drahtesel ab ;)
 
bei nem PP oder irgendwas, was man in die Mitte legen kann würde ich es garantiert so machen, sieht klasse aus. Aber ich muss/möchte ne Schüssel mit Flüssigkeit und 4 Ribs unterbringen. Da scheidet die ich-baue-mir-ne-Runde-Methode aus. Die Schüssel kommt über die Kohlen und die Ribs dann daneben. So komme ich dann ggf auch wieder recht easy an die Kohlen
 
hab das auch so vor,morgen.
Aber ich hab noch nen Kohlenkorb und bei mir ists ein Stück Suppenfleisch
das für ca 24 h in die Kugel kommt :mosh:

Viel Glück beim Temperatur halten
 
Hallo,

@ Rockwood

wieviele Brekkis (glühende) legt Du an den "Anfang"??

Gruß
Tom
 
jaja, immer mit der Ruhe, die Kugel wird erst in ner knappen Stunde gezündet.

gerade die Ribs mit folgendem RUB gepudert:
- Paprika-Pulver (2 EL)
- Cayenne-Pfeffer (2EL)
- Salz (1,5 EL)
- frischer Peffer (1L)
- Knobi-Pulver (1,5 EL)
- Zwiebel-Pulver (1,5 EL)
- nepalesisches Chilli Pulver (1 TL) - das Zeug ist der Teufel persönlich :evil:
- brauner Zucker (3EL)

so, seit 15 Minuten sind die Ribs in der Kugel. Mit 16 glühenden Kohlen habe ich jetzt Punkt 105°C und drunter liegt noch etwa die doppelte Menge an Kohlen. Ich denke, da sollte ich erst mal einige Zeit mit hinkommen. Gesmokt habe ich mit ner Hand voll gewässerter Pimentbeeren - riecht himmlisch.

Fotos habe ich natürlich vergessen - da die Digicam sich gerade versteckt.... ;-)
aber ich gerlobe Besserung bevor die Ribs in etwa 2 Stunden dann in Jehova kommen.
 
nun bin ich beruhigt, die Sache läuft seit über 2h wie am Schnürchen zwischen 105 und 110° ohne was machen zu müssen. Ist deutlich entspannter als andauernd die Temp zu beobachten und Kohlen nachzulegen! Habe gerade mal heisses Wasser nachgefüllt und die Ribs in Jehova verfrachtet. In weiteren 2h wird dann mit Barbecue-Sauce gemoppt. Bin mal gespannt, ob ich mit den Kohlen über die Zeit komme.

 
so, die Kugel lief 4,5h genial zwischen 105° und 110° ohne was machen zu müssen. Danach war allerdings auch nicht mehr viel Kohle übrig, aber es passte genau.

Die Ribs waren wieder genial saftig und super lecker... GöFr hat schon Wiederholung gefordert :cool:







vielen dank für den Tip die Kohlen obendrauf zu legen hat prima geklappt :prost:
 
Hallo,

scheint ja wirklich erstklassig funktioniert zu haben!! :happa:
Habe ich sogleich auf Platz 1 meiner "to-do Liste" gesetzt.

Gruß Tom
 
Moin Grillsportfreunde,

immer wenn ich Bilder oder Berichte von der Minion-Methode sehe, kommt mir wieder die Regel in Erinnerung, dass man Kohlen nur gut durchgeglüht benutzen soll.

Schmeckt man nicht, das die Briketts kalt in den Grill gekommen sind ? Gute Briketts natürlich vorraus gesetzt...

MfG
Marcel
 
Hallo,

ich habe wegen der minion methode auch schon viel gegoogelt und gesucht,
im uds usw macht das ja quasi jeder,
geht das auch in einem smoker (blechsmoker)??
hat da jemand erfahrung???

viele grüße
pascal
 
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