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MinionRing bei kalten Temperaturen

M

MarkoM

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo,
am Wochenende soll es ein PP zum mittag geben.
Möchte es mit der Minionring Methode in der 57er Kugel machen. Bisher habe 2 Brekkis aufrecht nebeneinander hingestellt und anschließend noch ein Brekki oben drauf gelegt.
Das hat bisher immer gut geklappt. Es war aber auch noch nicht so kalt. Reicht das auch bei Temperaturen knapp über 0°C Grad oder sollte ich lieber mehr Brekkis nehmen?

Eine Frage noch zum PP. Es wird wohl ein 3,5kg Stück werden. Wann würdet ihr es in die Kugel packen damit es auch wirklich um 12:30 Uhr verspeist werden kann?
Ich dachte mir das ich es gegen 18 Uhr drauf schmeiße und bevor ich ins Bett gehe den Ring nochmal erweiter.
Wird das reichen? Oder sollte ich noch eher anfangen?
 
Servus, dein Zeitplan geht locker auf!
Wenn du morgens gegen 8 Uhr merkst das es evtl. nicht fertig wird, dann wickelst du es einfach in zwie Lagen Backpapier ein und schraubst die GT um 10°C hoch.
Wenns zu früh fertig wird, wickelst es in Jehova und hälst es bei 70°C oder 80°C im BO warm.....

Das wird schon! :thumb2:
 
Gut, dann werde ich das mal so probieren. 17 Uhr Grill anheizen und um 18 Uhr das Fleisch drauf.
Was ist besser, 2 Stücke á 2,5kg oder eins mit 3,5-4kg? 3,5 kg sollten reichen. Sind nur 10 Personen, davon 6 Frauen und ein Kind.
 
Mach lieber direkt mehr. Der Brennstoffverbrauch ist der Gleiche.

Falls was übrig bleibt, kannst du das ohne Probleme einfrieren und wieder im Wasserbad erwärmen.
 
Zuletzt bearbeitet:
abend,

habe bald das selbe problem, habe den ring gerade eben so gebaut wie du es vor hast. habe allerdings ein proq frontier. werde wohl eher mehr probleme bekommen als in der kleineren kugel glaube ich. hier soll es zwischen + 2-5 grad kalt sein. werde hier berichten wenn ich dran denke, vllt bringt es ja was weiter
 
So, letzte Nacht lief der Ring recht gut. Hatte allerdings unten 2 Briketts nebeneinander stehend und darauf 2 Brekkis nebeneinander liegend aufgetürmt.
Hatte allerdings ein Problem mit der Temperatur im Grill. Da ich 2 Nacken gemacht habe, dacht ich mir, besser wird es wohl sein übereinander zu legen, Also habe ich mir 2 Schamottsteine besorgt und darauf ein Gitter mit dem 2. Nacken gelegt. Der 1. Nacken lag zwischen den Steinen direkt auf dem Grillrost. Der Fühler vom Maverick steckte im unteren Stück und der GT-Fühler war mit der Klammer auf dem Grillrost fest gemacht. Im oberen Nacken hatte ich ein analoges Stechthermometer stecken. Das analoge Thermometer zeigte mir eine Garraumtemp von 110°C an. Der Maverick allerdings nur 92°C. Habe den Grill dann so eingeregelt das der Maverick mir etwa 100°C angezeigt hat. Das Analoge lag dann bei 120°C. Deckelthermo war noch etwas höher. Heute morgen um 7 hatte ich dann am Maverick (unteres Stück) eine Kerntemperatur von 72°C. Das obere hatte schon 95°C und war im Vergleich zum unteren ganz schön Schwarz. Nachdem ich das obere Stück vom Grill genommen hatte schoss meine Garraumtemperatur am Maverick, bei gleicher Einstellung immer höher. Die Schieber mußte ich bald um die Hälfte schließen damit ich wieder auf 120°C runter kam.
Ist das normal? Hält der obere Braten soviel Wärme vom unteren fern?
Wie macht ihr das bei 2 Nacken?
Wenn ihr die auch übereinander macht, wo befestigt ihr den Garraumsensor dann?
 
ich habe bei 2 Stockwerken die beiden Fleischbrocken nach ein paar Stunden einfach mal getauscht, die beiden nacken waren fast gleichzeitig fertig.

LG
Lorenz
 
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