servus grillers,
hab mich gestern mal an ein pullet pork gewagt und leider hats net so geklapt wie ich mir das vorgestellt hab. hab nen weber otg 57. so erstes problem war die temperatur hatte gestern eigentlich relativ windstilles wetter nur so wirklich hat die kugel die temp nicht gehalten. musst immer zu nachlegen, gibts da noch irgendwelche tips und tricks? hatte die schieber beide zu so hat er gehalten wenn ich sie auch nur teilweise auf gemacht hab wurde es immer kälter. ist das normal das man teilweise einen riesen unterschied zwischen deckeltermometer und dem elektronischen termometer bestehn? waren so max 10 zentimeter höhenunterschied vom deckel zu meinem elektronischen. wenn sie auf einer höhe sind hauts ganz gut hin. wo positioniert ihr euer fleisch in der kugel, ich hatte es auf dem normalen rost und links und rechts die kohle auf dem kohlenrost.
so am anfang sah alles ganz gut aus so die ersten 5 stunden ist die temperatur recht gleichmäsig gestiegen dann von 5-8 stunden hat sich gar nichts mehr getan ist einfach bei 62 grad stehen geblieben. da hat sicht nichts mehr geruckt. als sich nach der 9 stunden immer noch nichts weiter getan hat also immer noch 62 grad, hab ich das ding aus der kugel raus und in den e-herd. war zwar sehr enttäuschend für mich und auf peinlich *G* aber wir hatten alle hunger. bei 120 umluft ging dann die temperatur innerhalb von 1.5 stunden auf gut 92 hhoch und das teil war fertig. hab ich was größeres falsch gemacht oder war ich nur zu ungeduldig. ach ja war ein 2 kilo stück vom nacken.
wär klasse wenn ich mir helfen könntet wills nächstes we noch mal probieren.
gruß fuchs
hab mich gestern mal an ein pullet pork gewagt und leider hats net so geklapt wie ich mir das vorgestellt hab. hab nen weber otg 57. so erstes problem war die temperatur hatte gestern eigentlich relativ windstilles wetter nur so wirklich hat die kugel die temp nicht gehalten. musst immer zu nachlegen, gibts da noch irgendwelche tips und tricks? hatte die schieber beide zu so hat er gehalten wenn ich sie auch nur teilweise auf gemacht hab wurde es immer kälter. ist das normal das man teilweise einen riesen unterschied zwischen deckeltermometer und dem elektronischen termometer bestehn? waren so max 10 zentimeter höhenunterschied vom deckel zu meinem elektronischen. wenn sie auf einer höhe sind hauts ganz gut hin. wo positioniert ihr euer fleisch in der kugel, ich hatte es auf dem normalen rost und links und rechts die kohle auf dem kohlenrost.
so am anfang sah alles ganz gut aus so die ersten 5 stunden ist die temperatur recht gleichmäsig gestiegen dann von 5-8 stunden hat sich gar nichts mehr getan ist einfach bei 62 grad stehen geblieben. da hat sicht nichts mehr geruckt. als sich nach der 9 stunden immer noch nichts weiter getan hat also immer noch 62 grad, hab ich das ding aus der kugel raus und in den e-herd. war zwar sehr enttäuschend für mich und auf peinlich *G* aber wir hatten alle hunger. bei 120 umluft ging dann die temperatur innerhalb von 1.5 stunden auf gut 92 hhoch und das teil war fertig. hab ich was größeres falsch gemacht oder war ich nur zu ungeduldig. ach ja war ein 2 kilo stück vom nacken.
wär klasse wenn ich mir helfen könntet wills nächstes we noch mal probieren.
gruß fuchs
wollen schon wieder. ich denke ich mache in den nächsten wochen
Wenn ich bei meiner 57er Kugel die Schieber zu mache geht sie aus, wenn ich aufmache steigt die Temperatur, wieso ist das bei Dir andersrum 
