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Mit oder ohne Rinde? Eiche ja oder nein?

Pinchos

Pinchos

Militanter Veganer
Hallo Zusammen,

Ich habe eine Frage zum geeigneten Holz für den HBO. Ich habe einen Ramster LeRond und möchte mich demnächst ausgiebiger damit beschäftigen. Welches Holz ist am besten geeignet? In der Anleitung steht, man soll keine Eiche verwenden. Was ist der Grund dafür?
Wenn ich Buche verwende, sollte ich die Rinde entfernen, oder ist das vollkommen egal?


Grüße
Sven
 
Kannst beim einheizen die Rinde der Buche mit benutzen. Brennt ja auch.
 
Bei Eiche ist es wohl die Gerbsäure warum es nicht so geeignet ist. Bei Buche ist das alles unbedenglich.
 
Na klar brennt die Rinde auch. ;-)
Wenn ich aber Flammkuchen mache und Holz nachlege, gibt das dann durch die Rinde einen bitteren Geschmack?
 
Hallo Pinchos,
aufheizen kannst Du auch mit Tanne/Fichte, da ist es egal. Wenn Du Flammkuchen / Pizza machst, dann nur Hartholz ohne Rinde nachlegen. Alles andere, Birke, alte Buche, noch ältere Eiche, Tanne, etc. gibt nur einen komischen Geschmack, den nun gar keiner haben will.
 
Also ich hab noch nie bei der Buche die Rinde abgemacht beim Backen, das Holz sollte einfach nur richtig trocken sein. Sprich also mindestens 2 Jahre gelagert.
 
Ich nehme auch gerne Kirschbaum , vier Jahre getrocknet brennt super
 
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