Mit XO-Sauce gewokt

[Friedi]

Nach langem habe ich heute endlich mal wieder gewokt. Ich hab schon fast vergessen, wie gut hausgewoktes ist. Es war einfach mal wieder mal Freestyle, nur dieses Mal mit einer kleinen Besonderheit: XO-Sauce aus China.

Das Rindfleisch war klein geschnittenes Flank Steak, was meiner Meinung bei Rind das beste Fleisch für den Wok ist. Dazu gab es das Übliche: Gemüse, Mie-Nudeln und diesmal auch Cashewkerne. Das Fleisch wurde in einer Mischung aus Reiswein, Sojasauce und geschlagenem Ei eingelegt.

Zuerst habe ich die gehackten Cashewkerne angeröstet. Der Duft dabei ist es schon wert, das zu tun. Danach kam das Fleisch dran. Einfach kurz frittiert und und dann kurz beiseite gestellt. Nun wurden zwei Teelöffel der XO-Sauce in dem restlichen Öl angebraten und danach in diesem Gemisch wird das Gemüse fritiert. Die Sauce vom Fleisch dazu und wieder raus damit.

Zum Schluss werden die Nudeln kurz frittiert und dann wird einfach alles dazu gegeben und zusammen noch kurz gebraten. Das war’s. Schnell, einfach und köstlich!

In der XO-Sauce ist allerhand grausliges Zeug

 

[M.B]

Freestylewokken rockt :yeah:

Lecker, schön bunt :happa:

 

[chili-sten]

Moin Marco,

da nehme ich eine Schale voll zum Probieren :happa:

 

[oppfa]

geil. bis ich mal in der Woche einfach so Zeit habe zu wokken wird's noch etwas dauern.

Von XO-Sauce hab ich schon öfter gehört. Kannste mal etwas mehr dazu sagen?

Danke!

 

[taigawutz]

... doch!

 

[baser]

Hallo Marco das sieht mal richtig lecker aus, was ist das für eine spezielle Soße?

 

[infernal-fire]

Klasse!!!

Ich kenne die Sauce aus dem kantonesichen Bereich, wo hast Du sie gekauft?



Gruß Jens

 

[Friedi]

geil. bis ich mal in der Woche einfach so Zeit habe zu wokken wird's noch etwas dauern.

Von XO-Sauce hab ich schon öfter gehört. Kannste mal etwas mehr dazu sagen?

Hallo Marco das sieht mal richtig lecker aus, was ist das für eine spezielle Soße?

Naja, irgenwas muss man auch unter der Woche essen und imho geht woken schneller als normales Kochen
Zum Thema XO am besten den Wiki-Text lesen: XO sauce - Wikipedia, the free encyclopedia

Ich kenne die Sauce aus dem kantonesichen Bereich, wo hast Du sie gekauft?

Hat mir eine chinesische Freundin aus Shanghai zukommen lassen

 

[Festus]

leckel..... die sauce sieht gut aus.....und flank ist ja bekanntlich ein allrounder - hätte mir auch geschmeckt :happa:

...aber die Cashew-Kerne wieder mal total verbrannt

 

[lucopa]

Hallo Leute,

hier gibts die XO-Soße:
XO-Soße

 

[f-r-a-n-k]

Sieht klasse aus!:happa:

 

[infernal-fire]

Hallo Leute,

hier gibts die XO-Soße:
XO-Soße

Danke!:China:

 

[Gast-39yegX]

Klasse Marco

 

[M.B]

Ich kann immer nur wieder diesen Asia Markt empfehlen. Wem es nach Dortmund nicht zu weit ist, der kann ja auch gern hinfahren wie ich immer. Ein Wahnsinn was es da nicht alles gibt.

Falls man was nicht findet, fragen. Ich hab auch was gesucht, stand zwar im Regal, aber der nette Mitarbeiter dort sagte was nicht da ist und gewünscht wird, das wird besorgt :top:

 

[Friedi]

Ich kann immer nur wieder diesen Asia Markt empfehlen.

...aber XO hat er nicht :schlaege:

 

[M.B]

aber der nette Mitarbeiter dort sagte was nicht da ist und gewünscht wird, das wird besorgt

 

[infernal-fire]

Lass ihn doch mal was besorgen! Preis? :zwinkern:


Gruß Jens

 

[Crazy Bavarian]

Hat das grauselige Zeug wenigstens geschmeckt???

Aussehen tuts nämlich Fantastisch (zumindest das "Endprodukt")!

Wocken rockt

 

[Friedi]

Hat das grauselige Zeug wenigstens geschmeckt???

Es schmeckt klasse