Mittag gab´s ein Tomahawk Steak

[Grill Joe]

Heute Mittag gab es ein Dry Age Tomahawk Steak. Gekauft habe ich das gute Stück im Internet bei Click and Grill.

Hier mal ein paar Bilder

gegrillt habe ich es mit einer 120 120 120 120 Variante, damit ein schönes Branding entsteht.

Dann noch in die kleine Garkammer zum durchziehen lassen.

Bei 58 Grad KT war es dann endlich so weit !

FERTIG !

hier noch ein Bild vom Anschnitt

Schau Lecker war´s !

Gruß

 

[sulemann]

Sieht prima aus...

 

[1sepp12]

Schaut echt gut aus , musst mich gestern an einem Flank versuchen , hat auch 120 anstatt der hier so viel gelesenen 90 sec gebraucht bis ich ein ordentliches Branding hatte

 

[Juleslesquet]

Hätte mir auch gefallen

 

[Aschewolke]

Gut schauts aus! Ich bin bislang immer wieder daran vorbeigegangen....

 

[sulemann]

Schaut echt gut aus , musst mich gestern an einem Flank versuchen , hat auch 120 anstatt der hier so viel gelesenen 90 sec gebraucht bis ich ein ordentliches Branding hatte

Mein Kalbskarree hat auch eher 120 als 90 Sekunden benötigt...habe die Sear Station aber auch nicht großartig vorheizen lassen...

 

[steakfan1975]

Sieht sehr gut aus
Bei wieviel Grad etwa ziehst du das steak denn gar bis zur richtigen KT ?

Gruß, Jochen

 

[Hot Iron]

Sieht lecker aus !
Muss mir auch mal einen Tennisschläger gönnen.

 

[Grill Joe]

Sieht sehr gut aus
Bei wieviel Grad etwa ziehst du das steak denn gar bis zur richtigen KT ?

Gruß, Jochen

Hallo,

Hab es bei ca. 100 Grad ziehen lassen.

Gruß

 

[steakfan1975]

Danke. Sieht klasse aus. Werde ich auch mal ausprobieren.