Modifizierte Räuchrtonne 
mit dem Versuch meines ersten Minion Ringes.
Materialien:
- alter Säulengrill
- Räuchertonne ohne Füße
=> PP
Bilder sagen mehr als Worte oder
Minion Ring mit Kirschholzstücke
Putzen müsste ich den alten Grill wohl auch mal
Kleiner AZK vom Schweden
mit 10 Brekis. Zwischen Ring und Fleisch kam natürlich eine mit Sand gefüllte Schale und eine Jehova-Schale mit Aqua.
Der erste Ring ist konstand mit 110°C 6,5 h gelaufen. Das PP kamm um 20:00 Uhr auf den Rost = 2:30 Uhr nachlegen. Der nachgelegte Ring schob die Temp. auf 120-130 °C musste viel nachregeln. FEHLER erkannt = der erste Ring hätte noch 1-2h Zeit gehabt und ich habe zu früh nachgelegt. Der zweite Ring ist kein richtiger Ring mehr gewesen, denn die Kohlen fingen an mehreren Stellen an zu glühen
. Gegen 6:30 Uhr erneutes nachlegen. Zu dieser Zeit kam die zweite P-Phase bei 85°C KT. Eine Kaffeetasse später = 8:30 Uhr KT 96 - 97°C das ging aber schnell. 12+1/2h ist das PP 2x2,8Kg FERTIG 
Wollte eigendlich um 18:00 Uhr Essen 
. So gab es das PP zu Mittag 
1/3 wurde gegessen wie gewünscht und der Rest Vakuumiert (ist so geplant gewesen)
Jetzt noch ein wenig
Erkundigungen und hoffentlich zahlreiche Infos und Tipp`s von euch für die nächste Runde mit einem Brisket oder Pulled Beef. 
P.S. wenn einer einen schreibfehler findet darf ihn behalten. Ich habe genügend davon
mit dem Versuch meines ersten Minion Ringes.Materialien:
- alter Säulengrill
- Räuchertonne ohne Füße
=> PP
Bilder sagen mehr als Worte oder
Minion Ring mit Kirschholzstücke
Putzen müsste ich den alten Grill wohl auch mal
Kleiner AZK vom Schweden
mit 10 Brekis. Zwischen Ring und Fleisch kam natürlich eine mit Sand gefüllte Schale und eine Jehova-Schale mit Aqua.Der erste Ring ist konstand mit 110°C 6,5 h gelaufen. Das PP kamm um 20:00 Uhr auf den Rost = 2:30 Uhr nachlegen. Der nachgelegte Ring schob die Temp. auf 120-130 °C musste viel nachregeln. FEHLER erkannt = der erste Ring hätte noch 1-2h Zeit gehabt und ich habe zu früh nachgelegt. Der zweite Ring ist kein richtiger Ring mehr gewesen, denn die Kohlen fingen an mehreren Stellen an zu glühen
. Gegen 6:30 Uhr erneutes nachlegen. Zu dieser Zeit kam die zweite P-Phase bei 85°C KT. Eine Kaffeetasse später = 8:30 Uhr KT 96 - 97°C das ging aber schnell. 12+1/2h ist das PP 2x2,8Kg FERTIG Wollte eigendlich um 18:00 Uhr Essen . So gab es das PP zu Mittag 1/3 wurde gegessen wie gewünscht und der Rest Vakuumiert (ist so geplant gewesen)
Jetzt noch ein wenig
Erkundigungen und hoffentlich zahlreiche Infos und Tipp`s von euch für die nächste Runde mit einem Brisket oder Pulled Beef. P.S. wenn einer einen schreibfehler findet darf ihn behalten. Ich habe genügend davon
