• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Mörser ohne Abrieb

G

Ginxx

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Servus verehrte Mitgriller,

Ich bin auf der Suche nach einem vernünftigen Mörser. Ich habe bisher drei Mörser in der Vergangenheit ausprobiert (darunter auch der von IKEA) und alle drei hatten die Problematik, dass immer Abrieb mitdabei war. Wenn ich Chilischoten und Basilikum mörser, dann mag ich ungerne Abrieb mit drin haben.

Hat jemand Erfahrung, wie sich sowas vermeiden kann? Oder es gibt doch bestimmt Mörser, die keinen Abrieb erzeugen? Den von Jamie Olliver z.B. habe ich bisher noch nicht ausprobiert.
 
da würde ich zu Metallmörser raten. weiß nicht wo man einen neu bekommt ich habe einen allten
 
Warum nicht nach einem Porzelanmörser suchen, sind preiswert und vertragen fast alles. Sehen nur nicht so schick aus, eher apothekenmäßig.
Versehen ihren Dienst seit zig Jahrzehnten ungeschoren.
 
Hmm, ob mein Mörser vernünftig ist... hmmm...
Ich hab einen aus Bronze, ich hab einen aus Messing...
Da gibt es bei harter Bearbeitung zwangsläufig Abrieb.
Bei meinem Keramikmörser, der "Abriebfrei" sein sollte,
hab ich dann leider ein Loch rein gestossen...

Ich bin mir aber sicher,
dass sich noch Erfahrenere melden werden. :)


grüssle
 
Meiner besteht aus massiv Granit. Sauschwer. Keine Ahnung, ob es da Abrieb gibt. Gesehen und geschmeckt habe ich bisher keinen. Muss nur immer gut sauber gemacht werden, da relativ grobporig.
 
Edelstahl gut zu reinigen und abriebfrei :D

Hab ich für kleines Geld am großen Fluss :angler:

61u1Sb3dF6L._SL1329_.jpg
 
Die erste Frage, die Du Dir stellen musst, ist ob Du einen glatten Moerser (Metall, Porzellan, Marmor) oder einen rauen (Gestein, vor allem Granit) willst. Fuer weiche Kraeuter wie Basilikum ist ein glatter besser, weil Du kein Problem mit Wegrutschen hast. Der klassische Moerser fuer Pesto ist deshalb auch ein Moerser aus Marmor.

Chilischoten sind ein Problem fuer jeden Moerser, fuer glatte mehr als raue, weil sie sich allgemein schlecht moersern lassen. Die musst Du erst kleinschneiden, dann kannst Du die Ringe/Stueck besser zerquetschen. Da ist ein rauer Moerser wahrscheinlich etwas besser als ein glatter. Bei frischen Chilischoten reicht es vielleicht, ein paar so zu behandeln, dann kann der Chilimatsch die restlichen festhalten.

Fuer getrocknete Chilischoten gibt es auch Chilimuehlen bzw Chilischneider. Hier ist ein Vergleich von sowas (ich hab nicht lange gegoogelt, vermutlich gibt es noch bessere Artikel).

Edith sagt, ich sollte darauf hinweisen, dass Muehlen besser fuer getrocknete Chilis sind, Schneider hingegen fuer frische.

Edith II. sagt, ich haette erstmal selber die Rezensionen beim grossen Fluss lesen sollen. Am interessantesten waren die bei der "Muehle" (ist eine Schneidmaschine) von Pearl. Da haben zwei Leute drei oder vier verschiedene Modelle durchprobiert: 1. Rezension, 2. Rezension. Ausserdem beschweren sich Selbstzuechter, dass die Muehle mit ihren getrockneten Schoten schlecht oder gar nicht funktiontiert. Ich habe da keine Erfahrung (Pflanzen HASSEN mich), deshalb kann ich nur vermuten, dass es an der Trocknung liegt. Das waere dann ein generelles Problem bei Mahl- und Schneidwerken.
 
IMG_20200101_143418.jpg



Das meiner, leisten gute Dienste

IMG_20200101_143411.jpg
 
Ginxx schrieb:
Servus verehrte Mitgriller,

Ich bin auf der Suche nach einem vernünftigen Mörser. Ich habe bisher drei Mörser in der Vergangenheit ausprobiert (darunter auch der von IKEA) und alle drei hatten die Problematik, dass immer Abrieb mitdabei war. Wenn ich Chilischoten und Basilikum mörser, dann mag ich ungerne Abrieb mit drin haben.

Hat jemand Erfahrung, wie sich sowas vermeiden kann? Oder es gibt doch bestimmt Mörser, die keinen Abrieb erzeugen? Den von Jamie Olliver z.B. habe ich bisher noch nicht ausprobiert.
Zum Vergrößern anklicken....
Wie sah denn der Abrieb beim IKEA-Mörser aus? Staub? Granitkrümel? Ich hab den auch und bin super-zufrieden damit...
 
Ich habe fuer meinen Granit-Moerser ausfuehrlich gegoogelt und habe mehrfach den Hinweis gefunden, dass ein neuer Granitmoerser Gesteinsstaub abgeben kann. Ist nicht schaedlich, knirscht aber zwischen den Zaehnen... Also habe ich in meinem mehrmals Reis gemoersert, und er war am Anfang grau. Nach ein paar Ladungen Reis war das vorbei.

eckes2 schrieb:
Im Zweifel sind's extra Mineralien 😂
Zum Vergrößern anklicken....
Granit loest sich meines Wissens nicht in Saeure, sollte also 1 zu 1 durch die Verdauung gehen. Tjae. Musst Du eine andere Mineralstoffquelle suchen :braten:
 
Ich finde den ganz praktisch:

moerser.jpg



Also "Abrieb" hatte ich bis jetzt noch nicht damit. ;)


Frohes Neues Jahr
Peter
 
Bin zwar gelernter Steinmetz, aber den Mörser von J.Oliver würde auch ich nicht besser hinbekommen, und zu dessen Preis erstrecht nicht.
Darum hatte ich ihn mir gekauft. Er besteht aus sehr feinkristallinem Granit und bei mir hat es noch nie geknirscht. Ich verwende ihn noch immer.
 
Zurück
Oben Unten