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Moin aus Südhessen

Fleischpflanzerlbrouda

Fleischpflanzerlbrouda

Militanter Veganer
Moin,
am Wochenende war es endlich soweit und ich/wir haben in einen schicken, handlichen Smocker mit 8mm Stahl und Räucherkamin investiert und bei der Gelegenheit gleich noch eine Anhänger-Ladung Kirschholz mitgenommen. Das Holz ist zwar schon ein Jahr geschlagen, aber immernoch recht saftig. Richtung Ende der Woche soll's soweit sein, da wird vorsichtig angeheizt zum Einbrennen und am Wochenende gibt's dann Spanferkel klasisch und Rinderrippe koreanisch mariniert.

Erstmal mit Kohle/Brikett, dann nach und mit etwas Holz "anrauchen" und den Rauchgeschmack abstimmen.

Bei der Gelegenheit - ein Deckelabstandshalter und ein guter Rib-Holder fehlen noch. Gibt's hier eine empfehlenswerte Quelle für einen Schlosser des Grauens bzw. Vertrauens ? Farmergrill, etc. oder Weber muss ja nicht sein...ist vor allem nicht immer das Beste, wohl aber das Teuerste.

Grüße

Robert
 
Hallo Fleischpflanzerlbrouda,
schau doch mal bitte hier: Moin aus Südhessen. Da wirst Du fündig!
 
:o Junge Junge... da hast Du aber von Deiner Anmeldung bis zum ersten Beitrag lange gebraucht ;)
Nu denn, erst mal meinen Glückwunsch zur Kaufentscheidung! Wenn ich das jetzt richtig verstanden habe, kommt der Smoker aber erst am WE...? oder wartet Ihr nur mit dem Loslegen bis dahin?

Wie auch immer, eines ist dabei ganz wichtig und darf keinesfalls vergessen werden... :bilder:

In diesem Sinne...

Glück Auf
 
Viel Erfolg. Kohlen nur für dass Glutbett nehmen. Feuer immer offen brennen lassen. Wenig bis keinen Qualm erzeugen.
 
Danke für die Willkommensgrüße und ersten Tipps. Aktull steht der Smoker wettergeschützt unter einem Vordach und qualmt vor sich hin zum Einbrennen bei ca. 130 Grad. Das Kirschholz ist doch nocht recht feucht...aber für eine schöne "Imprägnierung" innen vielleicht gar nicht so schelcht. Was die Registrierung angeht, so war das mehr oder weniger die Geburtsstunde des Gedankens einen Smoker zu kaufen und Infos bei Euch zu sammeln. Tja - und ab da haben sich einige Angebot in der Bucht zerschlagen oder waren absolut außerhalb des Budgets oder zu groß oder zu klein oder zu alt oder was auch immer...ist ja ein Smoker für einen 2-Personen-Haushalt. Jetzt gab's endlich das passende Angeot :).
Na denn - schau mer mal, wie das erste Ergebnis wird...als "militanter Veganer" muss ich hier wohl noch einiges beitragen bis ich zum Vegetarier oder Sojabratwurstgriller befördert werde.

Bis dahin.

Robert
 
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