Moin Moin

[sant666]

Ich heiße Marco, bin 36 Jahre alt und komme aus Malente in Ostholstein!
Wie die meisten hier lese auch ich schon seit einiger Zeit in diesem Forum mit und habe mich jetzt mal hier angemeldet!

Vor ca. einem Jahr habe ich von meiner Freundin zum Geburtstag einen Smoker geschenkt bekommen und wir haben zusammen schon eine Menge Gerichte auf diesem Gerät gezaubert!

Meistens aber nur direkt gegrillt oder teilweise geräuchert!

Jetzt wartet eine Damwildkeule von 3,5 kg auf ihre Zubereitung
Das wird sicher eine Herausforderung!
Würde sie gerne bei 100-120°C garen mit Briketts und Buchenholz, was glaubt Ihr wieviel Stunden die Keule braucht bis man ca eine Kt von 70-75°C erreicht hat?

Freue mich auf eine gute Zusammenarbeit hier im Forum und wünsche allen ein schönes Wochenende

Gruß Marco (sant666)

 

[Sepp=Grillen]

hallo marco!

herzlich willkomen und grüsse aus der westpfalz.

malente, war das nicht der ort wo die nationalmanschaft 74 ihr geheimes domizil hatte?

 

[sant666]

Das ist richtig

`Uns Uwe` war vor kurzem hier und hat hier irgendetwas eingeweiht

 

[Aetschi]

::zy997:: im Forum,

Gruß
Aetschi

 

[Haennes1]

Hallo Marco,

Willkommen im Forum,

Viel Spaß