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Moin von der Küste!

Grillcux

Grillcux

Grillkönig
Moin zusammen!

Ich möchte mich kurz vorstellen, ich heiße Stefan, 49 Jahre und komme aus Cuxhaven.

Vor ca. 2 Jahren habe ich mir einen Smoker zugelegt und hatte schon oft Gelegenheit mit diesem Gerät einiges auszuprobieren.

PP, Ribeye, Baconbomb usw.sind mir nicht fremd und bisher auch gut gelungen.

Mir macht es wahnsinnig Spaß zu smoken und ich freue mich wenn es meinen Gästen mundet.

Ich werde sicher einige Fragen haben und hoffe, mit meinen Beiträgen für Unterhaltung, Wissen und Spaß zu sorgen.

Grüße vonner Küste
Stefan
 
Moin, Moin Stefan,

willkommen aus Südhessen. Da bist Du glaub ich hier richtig.
 
Willkommen aus Bremerhaven, du Cuxer ;)

Noch ein weiterer Kandidat für ein OT hier in der Gegend. Ich freu mich.

LG und denk dran: :bilder:
 
Oh ha, noch ein Fischkopp. :D

Herzlich willkommen!

Beste Grüße aus

Fishtown
 
Besten Dank für eure Willkommensgrüße :thumb1:

Wenn mich jetzt noch jemand bzgl. meiner Frage mit dem frischen Schinken unterstützen könnte :sad:
 
Grillcux schrieb:
Besten Dank für eure Willkommensgrüße :thumb1:

Wenn mich jetzt noch jemand bzgl. meiner Frage mit dem frischen Schinken unterstützen könnte :sad:
Zum Vergrößern anklicken....

Hab ich wohl überlesen ... öh ... hier steht die aber nicht, oder?
Also bezüglich Schinken kann ich Dir höchstwahrscheinlich nicht helfen. Aber den Weg kann ich Dir zeigen. :D
 
Baron X schrieb:
Hab ich wohl überlesen ... öh ... hier steht die aber nicht, oder?
Also bezüglich Schinken kann ich Dir höchstwahrscheinlich nicht helfen. Aber den Weg kann ich Dir zeigen. :D
Zum Vergrößern anklicken....

Danke, da habe ich mir schon über Stunden den Wolf gesucht :sad:

Ich wollt halt was aus einem ganzen Schinken der in 2 x ca. 4Kg Stücke geteilt wird zubereiten.
Der frische Schinken ist schier und besteht aus Unterschale, Oberschale und Nuss.

Bei Nacken habe ich dadurch, dass dieser grds. mehr Fett enthält bisher keine Austrocknung beim smoken geschafft aber beim frischen Schinken geht mir da so ein bissl die Muffe :pfeif:
 
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