Nightblaster
Vegetarier
Hallo Leute,
nachdem ich nun seit einigen Tagen unter Euch bin, möchte ich mich auch mal kurz vorstellen.
Ich heiße Magnus, bin 39 Jahre alt, Informatiker, verheiratet und habe zwei kleine Raptoren im Alter von 4 und 1.
Früher hatte ich keinen Bezug zu irgendeiner Form der Nahrungszubereitung. Ich wurde bekocht, bewunderte das und wünschte mir immer meine Lieblingsspeisen, in erster Linie Steaks und Gulasch.
Die Wende kam, als meine Frau einmal das Gulasch mit einer Mischung für Bratensoße band. Was da los war, lasse ich mal aus.
Jedenfalls war das der Anlass für mich, die Kunst des Kochens selbst erlernen zu wollen.
Ich konzentrierte mich nun jahrelang nur auf Gulasch. Am Anfang war es fürchterlich. Es schmeckte z. B. zeitweise nur nach Zwiebel, weil sie nicht gescheit angebraten waren. Dann variierte ich mit den Zerkleinerungsmethoden: Ringe, Würfel, Küchenmaschine. Irgendwann gab es eine Woche, in der ich jeden Tag Gulasch machte. In der Zeit habe ich dann für mich das perfekte Vorgehen heraus gefunden.
Seit dieser Gulasch-Woche koche ich auch aktiv, insbesondere auch Steaks. Diese brate ich bisher immer in der Grillpfanne. Gelegentlich warf ich auch mal den Stromgrill an. Bisher war dieser Stromgrill für mich der Grill fürs Grillen halt. Das Grillen war aber bisher immer ein Nebenschauplatz in meiner Kochkarriere.
Seit den wenigen Tagen in diesem Forum hat sich bei mir ein Wandel vollzogen. Ein Metzger aus meinem Ort bat mir Porterhouse-Steaks an. Hier im Forum wurde mir klar, dass der Stromgrill dafür nicht geeignet ist. Schon früher empfand ich den Geruch von Holzkohlegrills immer wesentlich leckerer. Jetzt steht für mich fest, dass ich unbedingt in diese Welt des richtigen Grillens will. Vielleicht habe ich ja morgen schon meinen Weber-Grill im Garten stehen. Die Bekehrung im Forum war jedenfalls erfolgreich.
Viele Grüße
Magnus
nachdem ich nun seit einigen Tagen unter Euch bin, möchte ich mich auch mal kurz vorstellen.
Ich heiße Magnus, bin 39 Jahre alt, Informatiker, verheiratet und habe zwei kleine Raptoren im Alter von 4 und 1.
Früher hatte ich keinen Bezug zu irgendeiner Form der Nahrungszubereitung. Ich wurde bekocht, bewunderte das und wünschte mir immer meine Lieblingsspeisen, in erster Linie Steaks und Gulasch.
Die Wende kam, als meine Frau einmal das Gulasch mit einer Mischung für Bratensoße band. Was da los war, lasse ich mal aus.
Jedenfalls war das der Anlass für mich, die Kunst des Kochens selbst erlernen zu wollen.Ich konzentrierte mich nun jahrelang nur auf Gulasch. Am Anfang war es fürchterlich. Es schmeckte z. B. zeitweise nur nach Zwiebel, weil sie nicht gescheit angebraten waren. Dann variierte ich mit den Zerkleinerungsmethoden: Ringe, Würfel, Küchenmaschine. Irgendwann gab es eine Woche, in der ich jeden Tag Gulasch machte. In der Zeit habe ich dann für mich das perfekte Vorgehen heraus gefunden.
Seit dieser Gulasch-Woche koche ich auch aktiv, insbesondere auch Steaks. Diese brate ich bisher immer in der Grillpfanne. Gelegentlich warf ich auch mal den Stromgrill an. Bisher war dieser Stromgrill für mich der Grill fürs Grillen halt. Das Grillen war aber bisher immer ein Nebenschauplatz in meiner Kochkarriere.
Seit den wenigen Tagen in diesem Forum hat sich bei mir ein Wandel vollzogen. Ein Metzger aus meinem Ort bat mir Porterhouse-Steaks an. Hier im Forum wurde mir klar, dass der Stromgrill dafür nicht geeignet ist. Schon früher empfand ich den Geruch von Holzkohlegrills immer wesentlich leckerer. Jetzt steht für mich fest, dass ich unbedingt in diese Welt des richtigen Grillens will. Vielleicht habe ich ja morgen schon meinen Weber-Grill im Garten stehen. Die Bekehrung im Forum war jedenfalls erfolgreich.
Viele Grüße
Magnus
