Es gibt den Plan - und es gibt die Realität...
Der Plan war, am Nachmittag den Smoker anfeuern und eine Lage Moinkballs smoken, dann den Smoker für ein PP vorbereiten und das über Nacht fertig machen. Die Realität war dann aber eine andere: der Hauswasserautomat hat den Geist aufgegeben, der Garten muss aber gerade jetzt mit viel Wasser versorgt werden. Vom Rasen ganz zu schweigen. Also schnell recherchiert, wo es noch ein passendes Gerät gibt und dann ins Auto und erstmal einen neuen Hauswasserautomaten besorgt. Bevor der dann angeschlossen war und der Rasen endlich sein Wasser bekam, war schon der halbe Nachmittag rum. Also schnell umdisponiert und den Spirit angeheizt.
Die Moinkballs hatten ca. 70g und wurden zur Häfte mit Mini-Mozarellakugeln und zur Hälfte mit Chili-Camembert gefüllt. Außerdem wurde eine Hälfte des Rinderhacks mit MD gewürzt, die andere mit P+S und GöGas "Geheimgewürz", was sie auch immer für die Burger nimmt. Man(n) muss ja das schmackhafteste rausfinden.
Rauch gabs von Apfelholzchips, geglaced wurde nach 40 Min. und nochmal nach 50 Min. mit Stubb's Spicy und einem Schuss Ahornsirup.
Los gehts:
vor dem lackieren...
... und nach dem ersten Mal
fertig
Teller
Fazit: waren echt lecker. Der Mozarella bleibt aber etwas fest - Camembert "schmilzt" besser. Nächstes Mal wird auch mit Gouda probiert.
Armadillo-Eggs hatte ich schon öfter, aber das waren die ersten Moinkballs - werden auf jeden Fall jetzt häufiger gemacht.
Und morgen kommt dann das PP auf den Smoker...
Lg
EffJott
Der Plan war, am Nachmittag den Smoker anfeuern und eine Lage Moinkballs smoken, dann den Smoker für ein PP vorbereiten und das über Nacht fertig machen. Die Realität war dann aber eine andere: der Hauswasserautomat hat den Geist aufgegeben, der Garten muss aber gerade jetzt mit viel Wasser versorgt werden. Vom Rasen ganz zu schweigen. Also schnell recherchiert, wo es noch ein passendes Gerät gibt und dann ins Auto und erstmal einen neuen Hauswasserautomaten besorgt. Bevor der dann angeschlossen war und der Rasen endlich sein Wasser bekam, war schon der halbe Nachmittag rum. Also schnell umdisponiert und den Spirit angeheizt.
Die Moinkballs hatten ca. 70g und wurden zur Häfte mit Mini-Mozarellakugeln und zur Hälfte mit Chili-Camembert gefüllt. Außerdem wurde eine Hälfte des Rinderhacks mit MD gewürzt, die andere mit P+S und GöGas "Geheimgewürz", was sie auch immer für die Burger nimmt. Man(n) muss ja das schmackhafteste rausfinden.
Rauch gabs von Apfelholzchips, geglaced wurde nach 40 Min. und nochmal nach 50 Min. mit Stubb's Spicy und einem Schuss Ahornsirup.
Los gehts:
vor dem lackieren...
... und nach dem ersten Mal
fertig
Teller
Fazit: waren echt lecker. Der Mozarella bleibt aber etwas fest - Camembert "schmilzt" besser. Nächstes Mal wird auch mit Gouda probiert.
Armadillo-Eggs hatte ich schon öfter, aber das waren die ersten Moinkballs - werden auf jeden Fall jetzt häufiger gemacht.
Und morgen kommt dann das PP auf den Smoker...
Lg
EffJott
lecker