Mahlzeit liebe Freunde des Grillsports,
da ich letzten Dienstag Geburtstag hatte stand am Samstag eine kleine Geburtstagsfeier an.
Neben einem kleinen Spanferkel-Rollbraten und Kuchen aus dem
gab es noch ein kleines Sandwich... 
Hierfür habe ich ein schönes Stück dry aged Färsen-Roastbeef auf den WSM verfrachtet und bis zu einer KT von 56°C gezogen.
Anschließend noch ganz kurz auf der Gussplatte angeröstet und im Backofen ruhen lassen.
Neben selbstgemachter Mayo und BBQ-Sauce kam noch eine ordentlich Portion PP mit auf das Sandwich, welche zum Erwärmen kurzerhand direkt aus dem Froster ins Sous Vide kam.
Das Roastbeef dünn aufgeschnitten und großzügig auf dem Sandwich verteilt.
Noch ein wenig Käse, Salat und Tomaten... Deckel drauf und fertig war das riesen Sandwich.
Das Sandwich kam sehr gut an bei den Jungs und war mal ne schöne Abwechslung zum PP, welches es sonst dauernd zu solchen Anlässen gibt..
da ich letzten Dienstag Geburtstag hatte stand am Samstag eine kleine Geburtstagsfeier an.
Neben einem kleinen Spanferkel-Rollbraten und Kuchen aus dem
gab es noch ein kleines Sandwich... Hierfür habe ich ein schönes Stück dry aged Färsen-Roastbeef auf den WSM verfrachtet und bis zu einer KT von 56°C gezogen.
Anschließend noch ganz kurz auf der Gussplatte angeröstet und im Backofen ruhen lassen.
Neben selbstgemachter Mayo und BBQ-Sauce kam noch eine ordentlich Portion PP mit auf das Sandwich, welche zum Erwärmen kurzerhand direkt aus dem Froster ins Sous Vide kam.
Das Roastbeef dünn aufgeschnitten und großzügig auf dem Sandwich verteilt.
Noch ein wenig Käse, Salat und Tomaten... Deckel drauf und fertig war das riesen Sandwich.
Das Sandwich kam sehr gut an bei den Jungs und war mal ne schöne Abwechslung zum PP, welches es sonst dauernd zu solchen Anlässen gibt..
genau das ware jetzt nach meinem Geschmack!
