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Monarchisches Pulled Pork

corx

corx

Veganer
10+ Jahre im GSV
Gestern mal den ersten PP Versuch gestartet und erfolgreich beendet!
- 1,6kg Nacken
- start 6:00
- 90°C KT @ 18:50
- 45min Ruhephase
- Coleslaw nach KFC

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Fazit: Wird definitiv Wiederholt! Beim nächsten mal werd ich die Chips aber Wässern oder die Räucherbox randvoll machen, die Rauchphase am Anfang war ein wenig kurz...
 

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Über 12h für so einen kleinen Kerl? Sauber. Da gewinnt der Ausdruck 'low and SLOW' eine ganz neue Bedeutung :D
Ernsthaft, schaut lecker aus. Glückwunsch.
 
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