Mongolian Beef

[Hualan]

Hallo Sportsfreunde

WUKI war zu Besuch und hat sich Wok-Gemüse mit Rindfleisch gewünscht. Nur ein Wok-Gericht fand ich etwas langweilig. Außerdem hatte ich noch etwas Steakhüfte und noch ein Stück Hanging Tender (Nierenzapfen) übrig. Also als zweites Gericht noch ein Mongolian Beef dazu gemacht. Ok, das ist 2 mal Beef aber dennoch recht unterschiedlich.

Vielleicht noch ein kurzes Wort zum Mongolian Beef: Mongolian Beef ist kein mongolisches Gericht sondern ein chinesisches, was insbesondere in Taiwan sehr beliebt ist und dort oft im Streetfood in unterschiedlichen Varianten angeboten wird.

Jetzt aber Bilder:

Die Damen fangen mal mit French 75 an

Dann erst mal das Wok-Gemüse mit Rindfleisch (hier mit Steakhüfte)

Erst das Fleisch angebraten

Dann das Gemüse

Zum Schluss wieder das Fleisch dazu

Etwas Sojasauce, Fishsauce usw. dazu und fertig

Für das Mongolian Beef hab ich das Hanging Tender genommen, was übrigens super passte und einen herrlich intensiven Rindgeschmack mitbrachte.

Aber erst mal Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch, alles sehr klein gehackt, kurz angeschwitzt

Dann das Fleisch mit ein paar Chilis dazu und angebraten

Die einfache Sauce bestehend aus
- 1/3 Cup Sojasauce
- 1/6 Cup Wasser (damit es nicht zu salzig wird)
- 1/3 Cup Brauner Zucker (brown packed sugar)
- 2 TL Speisestärke

Das alles für ca. 400 bis 500 g Rindfleisch.

Noch ein wenig Koriander drüber und fertig.

Für meine Gabel-Romance, den Timo @Siegerlandgriller hab ich diesmal keine Gabel ...... es gibt Stäbchen . Probier mal, Timo ........ ist echt lecker und rasend schnell gemacht

Und dazu ein wunderbares Weizen von Kuchlbauer ......

Ich bin sicherlich nicht der geübteste am Wok aber Mongolian Beef ist so einfach, dass selbst ich das hin bekomme

Euch noch eine schöne Woche

 

[Hualan]

Wo ist eigentlich das "Bild zuviel"
Und was soll die Silvia @Cladonia jetzt essen

 

[Steinramme]

Mann, das sieht wieder verdammt lecker aus Besonders von der zweiten Variante würde ich gerne mal probieren.

 

[5E8A5T14N]

Servus Norbert,

Wonderbra!

 

[Cladonia]

Kein Problem, das 4. von unten und das letzte Bild passen für mich auch Norbert Hast Du übrigens ganz nach meinem Geschmack gekocht!

Danke für die tolle Idee und das Bier

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

P.S.: Nächstes Mal ist bestimmt wieder ein Bild zu viel für mich dabei

 

[Andrew91]

Ich hätte gerne noch ein paar Bilder von den Damen

By the way: Der Rest sieht auch ganz ordentlich aus...

 

[Utti]

Norbert, das hast du fein auf den Teller gebracht! Sieht richtig lecker aus. Ich nehme von allem was

 

[LGresch]

Das würde mir auch gefallen, Norbert.
Ich brauche keinen Wok.

 

[TirolGrill]

Ich nehme auch beides bitte
Wobei vom ersten dann noch einen Nachschlag mit viel Sauce bitte.
Überall das gleiche mit den Mädels, immer am Smartphone und
Liebe Grüße Michael

 

[Mi-Pi]

Das sieht alles sehr lecker aus

 

[essengehen]

Norbert, das sieht ja mal sowas von lecker aus! Das werde ich definitiv nachbauen

 

[buersty]

Das nenne ich mal einen tollen, lecker Start in die Woche.

Ich brauch auch unbedingt einen WOK.

Bin da jedoch bereits länger in der Such-Phase, bezüglich der KW-Leistung.

Ob da 6 KW ausreichen?

Für Tipps wäre ich dankbar!

 

[Burn_out]

Das sieht ausgesprochen lecker aus.

 

[Suuluu]

Ganz grosse Klasse was du da gezaubert hast.

 

[Dr_BBQ]

Großartig, genau das würde mir auch passen. Schick mal bitte ne Portion.

 

[Hualan]

P.S.: Nächstes Mal ist bestimmt wieder ein Bild zu viel für mich dabei

Bestimmt

Ich brauche keinen Wok.

Nein nein, einen Wok brauchst Du nicht

Ich nehme auch beides bitte
Wobei vom ersten dann noch einen Nachschlag mit viel Sauce bitte.
Überall das gleiche mit den Mädels, immer am Smartphone und
Liebe Grüße Michael

ja ja, die Mädels

Norbert, das sieht ja mal sowas von lecker aus! Das werde ich definitiv nachbauen

Nimm aber "Brown packed sugar" z. B. Billingtons Muscovado Zucker. Dann wird es malziger und nicht süß

Das nenne ich mal einen tollen, lecker Start in die Woche.

Ich brauch auch unbedingt einen WOK.

Bin da jedoch bereits länger in der Such-Phase, bezüglich der KW-Leistung.

Ob da 6 KW ausreichen?

Für Tipps wäre ich dankbar!

Also ich hab den BK 5. Ein Thai Wok. Ich komme damit prima klar, so wie Millionen Thais ebenfalls. Der kostet in Thailand umgerechnet 25 €. Man kann natürlich auch einen Roaring Dragon für 400 €(?) nehmen, der hat mehr Leistung. Ich wokke allerdings nur gelegentlich. Thai wokken damit jeden Tag, in Garküchen sogar ununterbrochen, das geht also auch.

Euch allen einen herzlichen Dank für die netten Kommentare

 

[Kinglui]

Für das Mongolian Beef hab ich das Hanging Tender genommen, was übrigens super passte und einen herrlich intensiven Rindgeschmack mitbrachte.

Da hab ich auch noch ein Kilo im ewigen Eis...
Sobald ich meine Wok-Sachen nach dem Umzug aus dem Keller geholt habe wird das auf jeden Fall nachgebaut
Vielen Dank fürs zeigen!

 

[chipie]

Bestimmt


Nein nein, einen Wok brauchst Du nicht


ja ja, die Mädels


Nimm aber "Brown packed sugar" z. B. Billingtons Muscovado Zucker. Dann wird es malziger und nicht süß


Also ich hab den BK 5. Ein Thai Wok. Ich komme damit prima klar, so wie Millionen Thais ebenfalls. Der kostet in Thailand umgerechnet 25 €. Man kann natürlich auch einen Roaring Dragon für 400 €(?) nehmen, der hat mehr Leistung. Ich wokke allerdings nur gelegentlich. Thai wokken damit jeden Tag, in Garküchen sogar ununterbrochen, das geht also auch.

Euch allen einen herzlichen Dank für die netten Kommentare

Der hat 5 KW ?

 

[carmai24]

Norbert das sieht mal wieder richtig lecker aus. Das erinnert mich daran, dass ich vielleicht meinen Wok auch mal wieder anschmeißen sollte.

 

[Siegerlandgriller]

Norbert, das sieht wieder echt großartig aus.
Und der Nierenzapfen mal in einer anderen Version.
Die Stäbchen musst du aber festhalten.
Da kann ich nicht mit um und würde verhungern