Mongolisches Rindfleisch

[LGresch]

Hallo Freunde des Woks,

Nach @BasaltfeueR s Vorstellung und des kürzlich erwähnten Nachbaus von @Barman musste ich heute auch da ran.

Zutaten:
800g Skirt (Zwerchfell) vom eigenen Ochsen
4 Spitzpaprika, gab keine Ampel
400g Braune Champignons
2 Zwiebeln
4 Frühlingszwiebeln
4 Knobizehen
Ein ca 5cm Stück Ingwer
80g Stärke
Ca 100 ml dunkle Sojasauce
Ca 100 ml Wasser
Zwei TL Sriracha Sauce

Dann alles vorbereitet und geschnitten und nacheinander gewokkt...

Dazu Reis. War super. Das Fleisch in der Stärke wird richtig schön knusprig und trägt auch, bilde ich mir ein, zur Bindung der Sauce bei.
Die üblichen Bilder:

Manöverkritik:
Etwas Salz an die Sauce vor dem einkochen.
Etwas mehr Ingwer.
Sonst ziemlich rund

Danke fürs reinschauen!

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Genau mein Ding.
Das sieht klasse aus.

 

[Cladonia]

Herrlich, würde ich gerne kosten

 

[Stephan°]

Boah, nun schon hier mehrmals vorgwokkt bekommen, werde ich dann am Wochenende auch mal machen

Sieht gut aus, noch ein Tellerchen da zum probieren? Reis hab ich selber...

Stephan

 

[cripo]

Sieht sehr gut aus.

Champignons kann ich mir da auch gut vorstellen. Wird beim nächsten mal ausprobiert.


cripo

 

[Barman]

Lutz, wenn ich deine Bilder so sehe, könnte ich das Gericht schon wieder essen .
Ich hatte helle Soja-Soße genommen, hätte daher gerne deine Version mit der dunklen Soße probiert.

 

[Buntmetall]

Wo krieg ich nen eigenen Ochsen her?

 

[Ganse]

Das ist ein tolles Gericht! Hab ich letztens auch gewokkt. Könnt ich aber wohl schon wieder Wokken…
Einziger Wehmutstropfen: man sieht beim Schnibbeln Dein @Grillen mit stil Messer nicht!

 

[BasaltfeueR]

Großartig!

 

[carmai24]

Tolle Sache das .

Steht bei mir auch schon lange ganz oben auf der Liste. Irgendwann muss ich mal ran.

 

[Rentatank]

Lutz, hätte ich gerne probiert, alleine das Fleisch sieht sehr genial aus!!!
Schönes Wochenende.

 

[Steinramme]

Verdammt, sieht das geil aus Lutz. Das ist schon jetzt bei uns der Favorit.

 

[Rappattack]

Wieder mal bestens gewokkt. Wird Zeit das ich auch endlich mitm wokken anfange

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄÄR

 

[Stephan°]

Wieder mal bestens gewokkt. Wird Zeit das ich auch endlich mitm wokken anfange

Auch für dich, ne prima Erstaustattungsliste

Um dir das zusammensuche zu ersparen... Hier ein paar linkische Links
https://de.aliexpress.com/item/1005...lo2deu&spm=a2g0o.cart.0.0.6faa3c00F7btsV&mp=1

bei der Auswahl der Geräte, dann auf das letzte Bild, K klicken

Dazu noch einen Druckregler
https://www.hausundwerkstatt24.de/Anschlusset-Wokbrenner-2-m-Schlauch-und-Regler-05-4Bar-Manometer

bei https://www.yoaxia.de/ dann das Zubehör, oder wenn vor Ort ein Asia Laden ist, da mal reingehen...

Stephan

So, nun aber...
nur für dich zusammengesucht
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Stephan

Stephan

 

[Rappattack]

Auch für dich, ne prima Erstaustattungsliste




Stephan

Brenner und Wok hab ich, genauso das meiste an Löffel und Kellen .

Es fehlt an Muse und Zeit. Das ist das Hauptproblem. Die paar Soßen hab ich in der näheren Umgebung gleich zusammen, bzw lass sie mir von der Frau mit Thaiimbiss vom Subunternehmer besorgen

 

[Stephan°]

Ach du je, Zeit.... Ne, da kann ich leider auch nicht helfen. Ist nach Sonneblumen und Raspöl auch so ein teures Gut. Das hamster ich mal für mich selber.

Stephan

 

[Huuungar]

Ja, ja, ja Lutz das ist dir gelungen - Jamm Jamm, mega.

Steht mit Erscheinen von Barbara @Barman auf meiner Liste und plane es
Sams oder Sonntag.

Da hat sie uns aber angefixt

 

[5E8A5T14N]

Lutz das sieht prima aus

Ich nehme bitte 2 x mit wenig Reis

 

[LGresch]

Sieht gut aus, noch ein Tellerchen da zum probieren

Alles reserviert zum Mittag morgen

Wo krieg ich nen eigenen Ochsen her?

Beziehungen

Einziger Wehmutstropfen: man sieht beim Schnibbeln Dein @Grillen mit stil Messer nicht

Das war auch nicht im Einsatz

Großartig

Danke dir!

alleine das Fleisch sieht sehr genial aus!!

Das war's wirklich

. Wird Zeit das ich auch endlich mitm wokken anfange

Absolut mein Freund