Mono kommt.....

[Wykradt]

Gruß allerseits!

Kurz zur Vorstellung: Allgäuer im badischen Exil, Jäger (daher vornehmlich Wildgriller und Wildverwurster), meine Frau behauptet ich sei maßlos verfressen. Das mit dem "verfressen" akzeptiere ich, das maßlos nicht.

Heute musste ich mich schweren Herzens von meinem Smoker trennen (ok, es war ein billiges Chinateil, funzte aber trotzdem wunderbar), aber um den Schmerz zu stillen, habe ich im gleichen Atemzug sozusagen den Monolithen geordert (und nach Lektüre der div. Threads auch gleich das PartyQ).

Ich warne also hiermit vor: es wird ziem,ich viele dumme Fragen geben.
Und dann vielleicht auch mal Erfolgsmeldungen.

Danke für all das Wissen, was Ihr in diesem Forum abspeichert.

Gruß,
W.

 

[Admin]

Herzlich willkommen

 

[Wokajo]

Dumme Fragen gibt es nicht, nur dumme Antworten.
Mir ging es am Anfang auch so. Beim lesen im Forum habe ich aber viel gelernt und war trotzdem bei jedem Job erst mal unsicher.

Doing by learning ist aber die beste Methode. Nur Mut, es wird immer besser gehen.

Schöne Grüße aus Düsseldorf
Wolf

 

[Wykradt]

Der Mut ist zumindest vorhanden

Zeitlich passt das Ganze auch hervorragend: mit Glück kommt der Topf am Donnerstag, dann gehts sowieso erstmal für ne Woche ins Jagdrevier.
Schließlich muss der Wildvorrat dringend aufgefüllt werden, und der Fleischwolf will Futter haben für Würste etc.
Bilder etc. folgen naturalmente.

Das war beispielsweise ein Batch Rehwild-Kolbász vom letzten Herbst.

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Herzlich Willkommen aus dem kleinen Odenwald.

Die Würste sehen schon mal sehr lecker aus. Und viel Spass mit dem neuen Sportgerät.

 

[Wykradt]

Danke - den werde ich sicherlich haben.

Gleich mal ne Frage an die Wissenden: im BGE lässt sich ja ein Dutch Oven einsetzen, es gibt zumindest speziell einen dafür. Da ja nun das BGE in Large und der Mono ziemlich die gleichen Maße haben - passt der DO auch in den Mono?

 

[Der mit der Sau Grillt]

Waidmannsheil und herzlich willkommen aus dem wilden Süden!
Ich werde diese Woche auch zusehen, daß ich meinen Gefrierschrank wieder fülle.

Von Januar bis Mai ist schon ziemlich lang!
Lass mal das Rezept für die Würste raus!,

 

[Wykradt]

Das kann ich gern machen, war aber ziemlich aus der "Lamäng".
ca. 1,5kg Rehschulter, ca. 300g Mangalica-Speck (grün), guter, nicht entölter Paprika, Thymian, Rosmarin, mein persönliches Würzsalz für Wild, etwas Macis, etwas Muskatnuss, etwas Zitronenschale. Zwo Ei für die Bindung, alles schön kalt durch den Wolf gelassen (die rotierenden Teile vorher eingefroren), immer wieder ezwas Eis zugesetzt, ab in des Schweines Darm und dann den Teil, der nicht sofort verputzt wurde, vakuumiert. Brühen tu ich eigentlich nie.

 

[Der mit der Sau Grillt]

Hört sich gut an, danke dir.

 

[zaubervati]

ein herzliches Willkommen aus dem Waldviertel!

 

[Schinken- klopfer]

Glückwunsch zum besten aller Grills
Freue mich auf schöne Wildbratenrezepte von Dir, da hab ich noch Nachholbedarf.

 

[Wykradt]

Da wär schon mal eines.....
Maibock

 

[Wykradt]

Yabba dabba duuuuu!!!!!
90 Kilo in den fünften Stock gebuckelt, droben aufgebaut - und er ist einfach großartig!!!!!

 

[Mile]

Tolle Aussicht, toller Grill ... Glückwunsch
Michael

 

[Platschi]

Tolle Aussicht. Fehlt noch das Bier.
Gutes Gelingen mit dem mono

 

[Wykradt]

So. Ihr alle seid schuld!
Wenn ich aus England zurück bin, wird er etwas Wild bearbeiten und ein oder zwei Hühner. Sein erster long job wird ein Brisket sein, und dann kommt "PP". Und das heisst in diesem Fall nicht "Pulled Pork" sondern "Project Pastrami"!

 

[Bär]

Glückwunsch zum Mono, viel Erfolg bei long job und Projekt Patrami und immer gut Glut!


Gerhard

PS: Tolle Aussicht hast Du...

 

[BBQ|4|Ever]

Very Nice ...

Viel Spaß mit dem Mono!

 

[Grill Joe]

Hallo und Willkommen hier im Forum !

Viel Spaß mit deinem Monolith !

Gruß

 

[stubenhocker]

Viel Spaß mit deinem Sportgerät!

P.S.: Sehr schönes Bild vom Mono!