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Monolith Keramikei

Mach mal ein Foto von deinem Setup bzw. von der Kohle...
Mit Kohlekorb und voll geöffneten Schiebern (zugeklappt) keine 200°C :confused:
???
Ich gehe mal davon aus, dass du den MONO nicht am Nordpol bei -30°C und Wind betreibst...
könnte es sein, dass deine Keramik voll Wasser ist? und die Feuchte immer noch am verdunsten ist....
Die Kohle ist auch trocken, oder?

Wo hast du dein Kohlekorb her? Eigenbau?
 
Setup ist so wie im link von Tommy69. Nur halt mit Kohlekorb von amgrill.
Für PP sehen die Schieber bei mir genauso aus und die 110 °C werden tapfer gehalten.

Die Keramik ist definitv trocken, da ich erst neulich wieder Pizza bei 350 °C gemacht habe. Kohle wird im Heizungsraum gelagert. Also dürfte da auch keine Feuchtigkeit drin sein.
 
Genauso wie Tommy69 in seinem feinen Bericht geschrieben hat, mach ich's auch.
Gerade der Mono lässt sich so wunderbar konstant einregeln, dass ich die Probleme hier garnicht nachvollziehen kann.

@ Pictor - wenn ich kein low and slow machen möchte, sondern vielleicht mal 200° für Geflügel benötige, gehe ich so vor:
Die obere Klappe bleibt komplett aufgeschoben, die untere zum Anheizen ebenfalls. Nun marschiert die Temperatur langsam Richtung
180°, ich schiebe die untere Klappe erst halb, dann vielleicht auf 30mm Öffnung zu.
Weiter regele ich nur noch in winzigen Schritten über die untere Klappe. So halte ich 200° über Stunden - wenn's denn sein soll

Dranbleiben - das klappt schon! ;)
 
@ pictor .... da musste ein wenig testen . mach ich auch . da gibt es keine formel für . da muss man sich ran tasten . aber ab 150 grad aufwärts ist das aber recht einfach die temperatur konstant zu halten . und wichtig ist zeit mitbringen. beim weber ist das einfacher da der nicht so gut "isoliert" ist . das monolith ei braucht was .
 
Hallo Pictor!

Für die Temperatureinstellung würde ich den PartyQ
empfehlen.Einmal angewendet und Du hast Deine Sorgen los. Den Hinweis von @hangingloose dabei aber unbedingt beachten -richtige Kohle ist wichtig!

Gruß Swen
 
Für longjobs habe ich den CyberQ WiFi im Einsatz. Für höhere Temperaturen nehme ich mir jetzt mal das Vorgehen von @Schinkenklopfer zu Herzen.

Danke schonmal für die Tips !
 
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