Gestern gab's Moqueca (brasilianischer Fischeintopf) aus dem Römertopf.
Dazu habe ich nacheinander Kokosmilch, rotes Palmöl, ein paar Chilis, Knoblauch, Tomaten, Zuckerschoten, Garnelen, Blumenkohl, Zwiebeln und Lachs in den Topf gepackt und dann in den kalten Ofen geschoben. Nach ca. 1 Stunde habe ich noch kurz die Haut vom Lachs abgezogen, alles ein mal umgerührt und schon war es fertig. Der Arbeitsaufwand hielt sich also in Grenzen. Das Ergebnis war aber trotzdem verdammt lecker. Wer Moqueca noch nicht kennt, sollte das unbedingt mal probieren.
Dazu habe ich nacheinander Kokosmilch, rotes Palmöl, ein paar Chilis, Knoblauch, Tomaten, Zuckerschoten, Garnelen, Blumenkohl, Zwiebeln und Lachs in den Topf gepackt und dann in den kalten Ofen geschoben. Nach ca. 1 Stunde habe ich noch kurz die Haut vom Lachs abgezogen, alles ein mal umgerührt und schon war es fertig. Der Arbeitsaufwand hielt sich also in Grenzen. Das Ergebnis war aber trotzdem verdammt lecker. Wer Moqueca noch nicht kennt, sollte das unbedingt mal probieren.
Danke für den guten Tipp! 