• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Morgen gibts Schweinenacken

wyrm

wyrm

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Ich hab mit heute einen ca. 1,2kg Schweinenacken mit Knochen zugelegt. Nun hab ich vor, ihn ganz normal als Braten low and slow zuzubereiten. Allerings hab ich dem Toten Tier voller Tatendrang gleich vor dem Rubben ein gutes Stück Apfelwein mit Rub injeziert. Im Nachhinein frage ich mich aber, ob es überhaupt der richtige Zeitpunkt zum spritzen war. Kann man schon eine gute Weile vor dem Smoken spritzen oder macht man das erst kurz vor Beginn. Naja ich hoffe es war kein zu großer Fehler. Bzw sollte ich eventuell morgen nochmal nachspritzen?

Den goldenen Schuss setzen:
http://img182./img182/9338/img0094gk8.jpg

Und noch ein wenig etwas sehr pikanten Schweinerub -den ich übrig hab- drauf. Und ab damit in den Kühlschrank:
http://img527./img527/832/img0095yp6.jpg

Und jetzt erstmal den restlichen Apfelwein vernichten.

:prost:
 
Ham-Sam schrieb:
Das mit dem spritzen passt schon, je früher desto besser kann sich die Flüssigkeit verteilen

:prost: :prost: :prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Sehe Ich auch so und um das zu unterstreichen gillt beim "Vorbehandlen" von Grillgut allgemein :

-> Je frueher je besser <-



:prost:
 
Danke für die Erklärung. Da ich aus unerfindlichen Gründen ein wenig eher aufgewacht bin, hab ich mich auch gleich an die Chinakugel gemacht. Das Fleisch nochmal mit ner Portion Cidre nachgefixt und ab in die Chinakugel damit:
http://img505./img505/3909/img0098am0.jpg

Mist schon wieder ne angebrochene Flasche die weg muss. :prost:
 
Das wird bestimmt lecker :thumb2: denn PP von gestern noch nicht ganz verdaut und mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen :patsch: :D :D :D

Gruß Hitschi
 
Nach 1,5h mal kontrolliert und Briketts/Räucherware nachgelegt:

Wird ja:
http://img388./img388/7258/img0101uw4.jpg

Es werde Rauch:
http://img388./img388/8521/img0107vj5.jpg
 
Huch geht das zügig. Ist es da noch sinnvoll zum PP umzudisponieren oder sind solche kleinen Stücke garnicht erst dazu geeignet?
http://img386./img386/2069/img0108me7.jpg
 
So fast fertig:
http://img529./img529/7184/img0122rt4.jpg

Ab in Jehova und dann anschneiden.
Ups, scheinbar ist das Messer zu stumpf zum ordentlich schneiden:
http://img225./img225/4821/img0124mj2.jpg

Da wollte wohl wer noch an den Knochen nagen:
http://img148./img148/5677/img0129jc2.jpg
 
Zurück
Oben Unten