Morgen Plankenlachs Premiere.

[Clemens]

So morgen gibts bei uns auch mal Plankenlachs. Wir beide sind zwar nicht unbedingt DIE Fischfreunde schlechthin,aber Lachs geht eigentlich doch immer...

Könnt ihr vielleicht einen Neuling auf den Gebiet einen leichten Schubs auf der Planke geben....

ich hab vorhin gerade in einen anderen Thema was von der Marinade von Ted gelesen,ich finde aber nirgends das Rezept,vielleicht kann mir hier jemand weiterhelfen...

Hier auch ein danke an gunter (Monetenmacher) der mir die Zedernplanken zukommen hat lassen....wir werden für dich mitfuttern Gunter....Danke nochmal...

so ich bin für jegliche Tips offen


Danke

lg Clemens

 

[holledauerin]

Hey,
wir sind auch nicht diieeee Fisch-Esser- aber Plankenlachs schmeckt uns sehr gut. Hier wird oft mit div. Sossen mariniert - wir würzen nur mit Fischgewürz ...selber zusammengemixt... aus Zutaten -die man auf diversen Dosen von guten Köchen findet.. und halt Zitronen in Spalten...
Ich denke - wichtig ist -die Planke gut zu wässern. Rausgenommen haben wir den Fisch bei KT - 59 - 60 Grad.... - aber welche Hitze..puh - das macht immer mein Göga...und den kann ich grad nicht fragen.
Gutes Gelingen!!

 

[Clemens]

danke schon mal für die tips vor allem das mit der KT

Danke

lg clemens

 

[holledauerin]

schau mal hier....

http://www.grillsportverein.de/foru...anke-ausm-big-green-egg-sau-guad-wars.150674/

 

[Clemens]

na das sieht doch richtig zum nachmachen aus...

danke für den link

 

[Clemens]

hm ich möcht vielleicht auch gern eine kleine hühnerbrust auf der planke zubereiten...wie genau geht man da vor...

 

[Clemens]

Sorry für die miesen Fotos. Die Batterie meiner Kamera war leer und somit musste das Handy herhalten. Der Lachs war ausgezeichnet. Sehr schönes rauchiges Aroma und absolut zart. Bei einer KT von 59 grad kam er aufn Teller. So ich lass einfach mal die Bilder sprechen.

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I am here: http://maps.google.com/maps?ll=48.205681,15.395851

 

[baser]

Sieht lecker aus

 

[Katzenbuckel]

Will nicht der "Miesepeter" sein, aber der Lachs schaut ein wenig zu "durch" aus oder täuschen da die Bilder...

 

[Clemens]

Ich denke da täuschen die Bilder



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I am here: http://maps.google.com/maps?ll=48.205334,15.395772

 

[Mr.chipotle]

Schöner Plankenlachs!

Das hätte ich auch gerne probiert!

 

[masi]

ich find --> die schaun toll aus !!!!!!
:masi:

 

[Hastur]

Klasse Plankenlachs, super Bildchen - kommt auf meine (immer länger werdende) To-Do-Liste.

 

[monetenmacher]

Feinster Lachs auf feinster Planke

Kompliment, Gunter

 

[Clemens]

Danke dir nochmal Gunter für die Planken.

Lg Clemens und Stefanie


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I am here: http://maps.google.com/maps?ll=48.022965,16.771857