Morgen wird eingeweiht :)

[Uschi2602]

Endlich ist er da, der neue Grill.
Es gibt Krustenbraten:

1,5kg Schweineschulter mit Schwarte

Rub

1 EL Meersalz
1 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Zwiebelgranulat
1,5 EL Knoblauchgranulat
1 EL Paprika edelsüß
1,5 TL Jalapenopulver

So, hab die Schwarte nun in Rauten geschnitten, Rub ist fertig.
Jetzt bin ich doch ein wenig unsicher, in meinem Rezept steht, dass man die Schwarte für 1 Stunde in Salzwasser legen soll. Jedoch ist der Braten bereits gepökelt, ist das Salzwasserbad dann noch nötig?

Ansonten, morgen geht`s weiter - Fotos kommen auch.

Viele Grüße Uschi

P.S: Jetzt erst mal FC-Kaiserlautern ün:

 

[Uschi2602]

Endlich ist er da, der neue Grill.
Es gibt Krustenbraten:

1,5kg Schweineschulter mit Schwarte

Rub

1 EL Meersalz
1 EL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Zwiebelgranulat
1,5 EL Knoblauchgranulat
1 EL Paprika edelsüß
1,5 TL Jalapenopulver

So, hab die Schwarte nun in Rauten geschnitten, Rub ist fertig.
Jetzt bin ich doch ein wenig unsicher, in meinem Rezept steht, dass man die Schwarte für 1 Stunde in Salzwasser legen soll. Jedoch ist der Braten bereits gepökelt, ist das Salzwasserbad dann noch nötig?

Ansonten, morgen geht`s weiter - Fotos kommen auch.

Viele Grüße Uschi

P.S: Jetzt erst mal FC-Kaiserlautern ün:

Auftaktspiel, aus Kölner Sicht, war ja nicht so gut. Hoffe Auftaktgrillen klappt besser.

So, habe mich entschieden, den Braten nicht mehr in Salzlake zu legen. Hab den Rub nur für die Schwartenseite benutzt und die Fleischseite gewürzt, aber ohne Salz. Achja, hab noch ein wenig Kümmel mit dazu gegeben.

 

[Fluchtzwerg]

Also ich lege den Krusti immer in Lake, dann poppt er besser auf
Ich wünsche dir viel Erfolg und guten Hunger.
LG Bille

 

[XXLHARALD]

Bin dann mal dabei...

 

[Uschi2602]

Das neue Sportgerät

Der Braten, mit Rautenschnitt

Rub

fertig für den Grill

nach 30 Minuten mit Andechs Bockbier eingepinselt

später Weiteres

 

[San Jose]

Sieht gut aus ...

... sowohl der Grill wie auch der Braten. Deutlich besser als das Kölner Spiel in der 2. Halbzeit. Mal sehen was heute der VfB zustande bringt. Wünsche gutes Gelingen!

-- Willi

 

[Uschi2602]

Wünsche gutes Gelingen!

Danke

15 Minuten Jehovaphase

Krusti im Anschnitt

Rosa und suuuuper zart, vom Geschmack her lecker aber zart kommt das Salz durch. Beim nächsten Mal nehme ich den Ungepökelten :happa: