Heute gab's Moussaka. Dabei habe ich mich ganz grob an diesem Rezept orientiert: https://www.greekflavours.com/de-de/blogs/rezepte/moussaka-original-griechisches-rezept
Eigentlich wollte ich die Auberginen- und Zucchinischeiben grillen und dann auch den/die/das Moussaka auf dem Grill fertigstellen, aber heute hat irgendwie mal wieder alles länger gedauert. Da habe ich es mir dann leicht gemacht und alles in der Küche zubereitet. Da konnte ich besser "parallel arbeiten" und musste auch nicht erst alles in den Garten verfrachten.
Zunächst habe ich die hack-Tomaten-Sauce vorbereitet. Während diese auf dem Herd vor sich hin köchelte, habe ich auch die Bechamelsauce zubereitet. Anschließend habe ich mich um das Gemüse gekümmert und Auberginen und Zucchini zunächst in Scheiben geschnitten, mit Olivenöl bestrichen und dann im Backofen vorgegrillt.
Anschließend habe ich die Auberginen- und Zuchinischeiben in eine Auflaufform geschichtet; dazwischen jeweils Hack-Tomaten-Sauce. Die oberste Schicht bildet die Bechamel-Sauce mit einer Mischung aus geriebenem Parmesan und Pecorino.
Nach ca. einer halben Stunde im Ofen sah das Ergebnis dann so aus:
Das war verdammt lecker. Ich hätte die Form am liebsten leergefressen.
Eigentlich wollte ich die Auberginen- und Zucchinischeiben grillen und dann auch den/die/das Moussaka auf dem Grill fertigstellen, aber heute hat irgendwie mal wieder alles länger gedauert. Da habe ich es mir dann leicht gemacht und alles in der Küche zubereitet. Da konnte ich besser "parallel arbeiten" und musste auch nicht erst alles in den Garten verfrachten.
Zunächst habe ich die hack-Tomaten-Sauce vorbereitet. Während diese auf dem Herd vor sich hin köchelte, habe ich auch die Bechamelsauce zubereitet. Anschließend habe ich mich um das Gemüse gekümmert und Auberginen und Zucchini zunächst in Scheiben geschnitten, mit Olivenöl bestrichen und dann im Backofen vorgegrillt.
Anschließend habe ich die Auberginen- und Zuchinischeiben in eine Auflaufform geschichtet; dazwischen jeweils Hack-Tomaten-Sauce. Die oberste Schicht bildet die Bechamel-Sauce mit einer Mischung aus geriebenem Parmesan und Pecorino.
Nach ca. einer halben Stunde im Ofen sah das Ergebnis dann so aus:
Das war verdammt lecker. Ich hätte die Form am liebsten leergefressen.
