Mozartkugeleis

[Parimara]

Ich bin von der Eisidee so begeistert, dass ich einen eigenen Thread dafür eröffnen muss. Die Idee war, 3 Sorten in einem Behälter zu schichten und eine außergewöhnliche Kugel zu bekommen.

Ein Mozartkugeleis ist dafür perfekt - verschiedene Farben und leckere Eissorten

Von links nach rechts: Marzipaneis, Pistazieneis und Nougateis

Es lässt sich nach einem Tag im ewigen Eis gut portionieren

Und hier das Ergebnis

Ich überlege mir schon die nächsten Kreationen, z. B. ein Donauwelleneis

 

[Cladonia]

Ein Traum - ein farblicher Hingucker - eine ganz tolle Idee!
Bitte einmal für mich mit ein wenig Schlagrahm

Gute Nacht wünscht Silvia

 

[Parimara]

Für Dich doch immer, liebe @Cladonia

 

[BlueAngel]

Tolle Idee.
Schaut super aus.

 

[Broilermanny]

Sehr schönes Ergebnis.
Ich könnte ja schon wieder....

 

[Sonja4777]

boah, das sieht mega aus

Hast du evtl die Eis Rezepte (das Marzipan) für mich Dankeschön

 

[Nixblicker]

Sehr schöne Idee.
Ich will irgendwann mal ein Pina Colada Eis machen.
Kokoseis mit Batida als Grundlage und irgendwie Annanassirup mit einrühren.
Muss ich mich nur mal schlau machen wie ich den Sirup basteln kann.
Die Rezepte von dir hier fände ich auch schon mal interessant.

 

[Parimara]

Danke Euch allen
Rezepte stelle ich gern morgen ein.

Sehr schöne Idee.
Ich will irgendwann mal ein Pina Colada Eis machen.
Kokoseis mit Batida als Grundlage und irgendwie Annanassirup mir einrühren.
Muss ich mich nur mal schlau machen wie ich den Sirup basteln kann.
Die Rezepte von dir hier fände ich auch schon mal interessant.

Das klingt nach Urlaubsfeeling pur!! Wenn mir was über den Weg läuft, denke ich an Dich.

 

[Kernisch]

Das würde ich gerne probieren

 

[Kinglui]

Das schaut richtig gut aus

 

[Mi-Pi]

Ich will irgendwann mal ein Pina Colada Eis machen.

Guck mal hier und hier

 

[Parimara]

@Mi-Pi, wusste ich doch, dass ich irgendwo mal über Pina-Colada-Eis gestolpert bin, wusste nur nicht mehr wo


Pistazieneis (1.000 ml)
70 g Pistazien -> davon einen Teil rösten
65 g Sahne
400 g Milch
20 g Zucker
40 g Trockenglukose
33 g Dextrose
5 g Magermilchpulver
1 g Bindemittel*
1 Prise Salz


Marzipaneis:
80 g Marzipan
25 g Mandeln
430 g Milch
110 g Sahne
30 g Trockenglukose
35 g Dextrose
10 g Magermilchpulver
5 g Inulin
1 g Bindemittel*
1 Prise Salz


Nougateis:
40 g Nougat
18 g Zartbitter
430 g Milch
100 g Sahne
15 g Zucker
37 g Trockenglukose
30 g Dextrose
7 g Magermilchpulver
3 g Inulin
1 g Bindemittel*
1 Prise Salz


* z. B. Johannisbrotkernmehl

 

[giannimobile]

@Parimara Danke