Muddis currybraten aus dem firepot

[NomBre]

Heute hat unsere große Geburtstag und wünscht sich Currybraten.

Gekauft wurde Schweine Rücken und Schweine Nacken je 1 kg.

Das Fleisch wird großzügig mit Curry, Salz und Pfeffer Pfeffer gewürzt und scharf angebraten.

Zudem noch 3 Karotten, 1 Zwiebel und 1/2 Lauchzwiebel geschnitten und angebraten.

Alles zusammen mit Gemüsebrühe ablöschen und das Fleisch mindestens 2 Std köcheln lassen damit es zart wird

Nach 1 Std Fleisch drehen.

Am Ende die Soße pürieren.

Serviert wird mit Reis und angebratene Ananas.

Bilder folgen Stück für Stück.

Lasst euch überraschen, finde es neben den klassischen Dutchoven Gerichten mal was frisches neues.

 

[Hothouseduke]

Interessant. Aber verbrennt der Curry nicht beim scharf anbraten ?

 

[NomBre]

Naja eine gewisse Bräune, bevor es verbrennt. Mit ordentlich Öl geht das.

Meine Frau macht das sonst in der Küche. ist heute quasi Premiere mit sogar noch 9 Gästen....

Ohje ...

wetter passt aber....

Mono heizt vor.

 

[NomBre]

 

[NomBre]

alles drinnen jetzt köcheln lassen....

 

[Eifelfortune]

Schaut gut aus, wie ist der Geruch bisher?

 

[NomBre]

Der Geruch macht natürlich mega Hunger. Riecht halt mega nach Currywurst Bude

 

[NomBre]

2 Std sind um.

Fleisch raus, Soße pürieren und mit Mehl andicken.
1x aufkochen und bis heute Abend warten bis es Reis und Ananas gibt.
Meine Frau sagt in die Soße kommt noch etwas Ananas Saft für die süße. Das dann später.

Tellerbild folgt...

 

[NomBre]

Das Fleisch ist butterweich

Das Fleisch wird in Scheiben geschnitten.
Frau sagt super!
Traut sich aber natürlich nicht am monolith zu kochen...

zuviel Respekt.

 

[Dexter Morgan]

Des einen Leid, des anderen Freud.

 

[NomBre]

weiter geht's, gut dass der firepot auch Induktion mag

 

[NomBre]

guten Appetit

 

[Eifelfortune]

Schaut total gelungen aus,das Messer ist da überflüssig oder

 

[Krischen68]

Germany meets India.

 

[NomBre]

Fazit: Fleisch super zart, Schweinerücken Mager, der Nacken schön weich. Für jeden was dabei.
Die Soße schön nach Curry geschmeckt, schön würzig. Mit dem Ananas Saft zudem schöne süße.
Einfach perfekt.
Probierts aus

Allen eine gute Start!