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Mumbai Chicken

smoker statt küche

smoker statt küche

Fleischmogul
10+ Jahre im GSV
Servus Sportsfreunde,

am W-Ende hatte ich mal wieder Lust auf Hähnchen. Aber ich wollte mal ne andere Variante versuchen, daher habe ich diesmal aus Kokosmilch, Curry, Salz und Pfeffer, etwas Chili eine Marinade hergestellt um das Hähnchen indisch anzuhauchen.

Doch jetzt lass ich Bilder sprechen..... :-)

Die Marinade
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Das Opfertier in nackt und in natura
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Immernoch nackt nur mit einer Curry-Kokos-Gewürz-Lotion
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Bierchen im Po
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Zum aufwärmen für das nackte Tierchen (draußen is ja kalt) erst mal für ca. 1,5 Std. im Grill bei 220° platz nehmen
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Da qualmt die Rosette :rotfl:
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Innenansicht (kurz vor der Vernichtung)
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Und das Tellerbild darf natürlich auch net fehlen!
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Fazit: Fleisch war echt super saftig und geschmacklich wirklich gut. Leider hätte die Marinade etwas intensiver ausfallen können, irgendwie was fruchtiges hat gefehlt. Aber vielleicht habt ihr ja noch ein paar gute Ideen, also haut rein!!!!
 

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Hallo smoker statt küche,
schau doch mal bitte hier: Mumbai Chicken. Da wirst Du fündig!
 
Das sieht doch sehr fein aus!
Ich gebe in ein "normales" Curry für die fruchtige Note entweder eine Banane oder eine vollreife Mango dazu. Ist eigentlich immer ganz lecker :)
 
Servus,

schaut gut aus dein Vogel.
Für ne fruchtige Note hättest du noch ne Mango oder ne Ananas fein würfeln können und unter die Marinade mischen.
Ich melde mich freiwillig für ein Testessen.

Gruß Steffen
 
Hallo Harald,

wie lange hast du das Huhn mariniert? Ich denke das etwas Säure fehlt. Ich würde Limettensaft und Limettenabrieb dazu geben. Dazu Mango oder Ananas.
 
baefi schrieb:
Hallo Harald,

wie lange hast du das Huhn mariniert? Ich denke das etwas Säure fehlt. Ich würde Limettensaft und Limettenabrieb dazu geben. Dazu Mango oder Ananas.
Zum Vergrößern anklicken....

Hi
hab das Huhn 24 Std mariniert. Eher länger.
Das mit dem Limettensaft werd ich das nächste mal testen, Mango oder Ananas kommt dann auch mit in die Marinade.

Wird auf jeden Fall ne wiederholung geben und dann wirds bestimmt richtig legger.
 
sehe es positiv......nachwürzen kannste jederzeit....

gruß Grllhacker
 
Coole Idee mit der Marinade sieht saulecker aus!!!
:thumb1:
 
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