Muscheln und Nudeln

[RalleRH]

Hi zusammen,

wie der Titel schon verrät gab es heute Muscheln mit Nudeln. Mangels Alternative nutze ich immer die eingefroren Followfish Bio-Miesmuscheln, unserer Meinung nach stimmt die Qualität bei diesen Muscheln.

Ich habe kein Rezept für die Muscheln, es ist aber auch kein Hexenwerk diese zuzubereiten. Die Nudeln mache ich nach Giorgio Locatelli

500g 00 Mehl
3 Eier
2 Eiweiß
Salz

Hier die Bilder dazu

Soviel vorweg, es war herrlich

Die letzten Tomaten aus dem Hochbeet, im Keller nachgereift

Halbieren und im Topf erhitzten

Nachdem die Tomaten weich sind, durch die Flotte Lotte drehen

Gemüse schnippeln

Ohne Farbe andünsten

Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren

Die passierten Tomaten dazu und das Gemüse "weichkochen"

Frische Petersilie dazu

Auf den Teller damit und Parmesan darüber

Schönen Gruß

Ralf

 

[Dodge]

....herrlich !

 

[nojo]

bitte für mich auch eine Portion.

 

[schmock]

Ganz hervorragend!
Ich verzichte auf die Muscheln, nehme vom Rest dafür eine doppelte Portion

Sehr schön gemacht! Den Locatelli hole ich auch immer wieder aus dem Regal.

 

[Hothouseduke]

Legga siehts aus

 

[chili-sten]

Moin Ralf,
da hätte ich auch gern eine Portion gehabt

 

[Huschdegutsel]

genau meins, klasse

 

[Barbie-Q]

ein Knaller ich hätte gerne einen Teller davon

vG aus Niederaula
Tom

 

[Ken866]

Klasse, da hätte ich aber auch gern einen Teler von...das sieht aber auch sowas von lecker aus...

 

[discostou81]

sau starkes essen

 

[GrillAir23]

Wow...eine Portion direkt für mich bitte....schaut mega-lecker aus.