Muschelzeit

[Biertrinker]

Ein kleines 2 Kilopacket Mieschmuscheln ist mir beim letzten Einkauf in den Wagen gehüpft
Zubereitet mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum.

Zwiebeln und Knofi in Olivenöl angeschwitzt

Alles andere mit in den Topf

Muscheln gewässert und gesäubert

Ab in den Topf

Fertig

Tellerbild

Muscheln sind echt lecker:happa: War ein gutes Packet, nur 3 kaputte auf 2 Kilo find ich gut

 

[tomko]

Sieht prima aus! Wie lange hast Du gewässert?? Kochen dann solange bis sie aufgehen!
Ist das richtig? Ach ja und von Anfang an offene direkt entsorgen!?

 

[Biertrinker]

Alle offenen nicht, sondern nur Muscheln mit gebrochener bzw. kaputter Schale kommen weg. Die Offenen schließen sich im kalten Wasser normalerweise wieder. Ein paar mal durchgewaschen damit der Sand weg ist. Dabei das Grünzeug, was teilweise aus der Muschel rauswächst, abzupfen. Insgesamt waren sie ca. 1h im Wasser. Gekocht, bis alle offen sind; dauert knappe 10 min.. Dann genüsslich rein damit.

 

[tomko]

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