• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Muskat oder lieber Macis ?

örni

örni

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Supporter
Morgen an Vatertag wird ausnahmsweise mal nicht gewandert sondern Bratwurst gewurstet.

Neben Mexico Style soll es auch die Brauhaus Edition geben.
Bei der steht im Rezept pro kg Masse 3g Muskat.
Das wären bei 4,5 etwa 13g Muskat. Dürften wohl so 2 kompl. Nüsse sein. :confused:

Ist das evtl. ein Schreibfehler?
Sollte das Macis heissen ?

Es handelt sich um die Brauhaus Art mit Bier. Ich meine die hätten hier schon
ein paar Leute gemacht.
Kann mir da jemand was genaueres zu sagen ?

Danke !

Hier die meine ich
 
Naja 3 gr pro kg find ich ganz in Ordnung. Macis ist die Muskatblüte. Meiner Meinung nach schmecken beide aber ähnlich, nur die Macis find ich intensiver.
 
Ich denke es ist die Nuss gemeint, wenn du 13g Macis mahlen willst bist du ne Weile beschäftigt. Wir haben uns das von einem Urlaub auf Curaçao mitgebracht und es ist etwas intensiver als die Nuss selbst.
 
Ich finde die Macis geschmacksintensiver und feiner als Musakt die ist einfach nur plump
 
Ok.
Habe beides da.
Evtl mache ich 50:50
 
Macis ist einerseits intensiver, anderseits aber auch feiner und dezenter. Muskatnuss ist eher kratzig und kann dumpf sein. Ich verwende überall nur Macis.
 
3 g pro kg finde ich sehr viel.
Bei mir ist so 0,3 bis 0,5 g pro kg Masse die Regel. Vielleicht ein Kommafehler?
Ich bin auch nicht der Muskat-Fan. Lieber weniger als das er vorschmeckt. Dann finde ich es widerlich und es erinnert mich an den Spinat meiner Kindheit.
 
örni schrieb:
Morgen an Vatertag wird ausnahmsweise mal nicht gewandert sondern Bratwurst gewurstet.

Neben Mexico Style soll es auch die Brauhaus Edition geben.
Bei der steht im Rezept pro kg Masse 3g Muskat.
Das wären bei 4,5 etwa 13g Muskat. Dürften wohl so 2 kompl. Nüsse sein. :confused:

Ist das evtl. ein Schreibfehler?
Sollte das Macis heissen ?

Es handelt sich um die Brauhaus Art mit Bier. Ich meine die hätten hier schon
ein paar Leute gemacht.
Kann mir da jemand was genaueres zu sagen ?

Danke !

Hier die meine ich
Zum Vergrößern anklicken....
Ich nehme auch immer Macis.
Die Brauhausart mit Bier mache ich nicht mehr.
Hatte im Ergebnis eine zu bittere Note.
War jedenfalls unser Empfinden.
Wird sicherlich unterschiedlich gesehen :-)
 
Ok.
Danke.
Also weniger Bier und weniger Macis.
Wir testen das mal mit Köstritzer.
 
:bilder:
 
Hat wieder richtig Spaß gemacht.
Allerdings haben wir durch die ganzen Bierpausen etwas länger gebraucht :beer2:

Leider hab ich nicht viele Bilder.

20190530_161753.jpg
20190530_172709.jpg
20190530_173718.jpg


Die Mexico Variante schmeckt uns besser.
Allerdings wäre für diese zum befüllen ein größeres Kaliber besser. Durch den Mais ect. hatte ich etwas Schwierigkeiten. Und paar Luft Problemchen wie man sieht.
 
ich dachte immer mais ist für veggis . . .
 
Willste die Wasserwurst grillen oder räuchern? :hmmmm:
 
Zurück
Oben Unten