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Muß Buchenholz rauchen?

S

Spindel

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo Grillgemeinde,

ich habe am Wochenende zum ersten Mal auf meiner neuen Feuerschale Flammlachs zubereitet (sehr lecker). Der einzige Wehmutstropfen war, dass das Feuer sehr geraucht hat. Nun meine Frage: ist das bei Buchenholz so oder war das Holz einfach nur noch zu nass? Danke für die Antworten

Spindel
 
War wohl zu nass.
Oder falsche Technik. Das Feuer muss erstmal in Gang kommen. Weiteres nachlegen nur nach und nach. Dann sollte es normalerweise kaum rauchen.
 
Dann hatte es unter Umständen wohl weitaus mehr als 20% Restfeuchte.

Wenn es sich für dich lohnt, besorg dir ein Messgerät, gibt es ab und an in den Discountern und im Baumarkt.

Oder ist vielleicht das biss´l Tran vom Lachs auf´s Holz oder in die heiße Feuerschale gelangt?
 
Hallo Spindel,

vermute auch, es liegt an der Holzfeuchte.
Drei Jahre gelagertes Buchenholz raucht eigentlich nicht.
Vielleicht die Rinde, aber sonst ist es fast rauchfrei,
wenn genug Luft dazu kommt. (Stichwort Schwelbrand)


Hat deine Feuerschale unten ein offenes freies Loch, damit Luft ziehen kann?
Herunterfallende Asche kann solch ein Loch verstopfen.
Gibt ja einen Grund für einen Kohlerost. ;)

Gruß
Peter
 
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