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Muss das so?!?

:-)Vielen Dank!
Hab mir heute noch die ovale gusseiserne Pfanne von Napoleon gekauft für Gemüsekleinkram, Garnelen u.a.
Morgen wir weiter gegrillt und ausprobiert....:essen::
 
Jaaaaaaaaaaaaaa......morgen! :sun:
Wahrscheinlich halten meine Gäste mich für ziemlich bescheuert, wenn ich das Essen fotografiere...:rolleyes:
 
Herzlich Willkommen und viel Spaß mit dem tollen Sportgerät
 
Vielen Dank!
Es ist unglaublich, wie schnell und unkompliziert man mit Leuten ins Gespräch kommt und gute Tipps bekommt, wenn man nur ganz "blöd" vor einem Zubehörregal (Napoleon / Weber u.a.) im Baumarkt steht!
Ich freu mich drauf, viele neue Sachen auszuprobieren und den Napo entsprechend oft zu nutzen :-)
 
Als Tipp, Bauhaus hat ne Eigenmarke "Kingstone", die haben vieles was dem Original Zeug von Weber usw. nachempfunden isr für nicht mal die Hälfte, hab mir die Räucherbox für 9€ geholt (sieht 1:1 wie die Weber aus) und noch nen Gemüsekorb. Auch Dehner hat ne Eigenmarke, ebenfalls viel ähnliches Zeug für weniger Geld.

LG
 
Erster "richtiger" Grillversuch mit Gästen. Fotos unmöglich, da Hektik... Was lege ich zuerst auf? Wohin? Vorheizen ja - und dann? Welchen Brenner höher, welchen niedriger? Ahhhhhhhhhhhhhgggr....
Lammlachse schöne Bräune, von innen rosa - das ging. Die schönen Filetspieße waren noch nicht soweit und die Würstchen auch nicht. Gut, Temperatur also nochmal rauf und plötzlich waren die Spieße aber ziemlich schnell ziemlich braun - hüstel- schwarz...! Von wegen, jetzt bleib doch mal sitzen und iss auch was...:steak: Die gefüllten Champignons wurden in der kleinen ovalen gusseisernen Pfanne recht gut, die Zucchini-Feta-Röllchen hingegen backten an- schmeckten aber auch, die Pfanne sind SCHLIMM aus...:mad:
 
Hey, keine Panik, so ist das am Anfang :-) es braucht 2-3 Versuche bis die Abläufe sitzen und man muss sich an neue Gerichte ba auch immer erst mal rangasten.

Wenn ich mehr leute begrille versuch ich mich selten an neuen und unbekannten Gerichten. Praktisch sind Kombinationen von Gerichten mit unterschiedlichen Garzeiten UND unterschiedlichen Temperaturanforderungen. Rindersteaks (Ribeye z.B.) Gemüsepfännchen, Grillkäse, Würstchen und Baguette lassen sich zum Beispiel gut nombinieren und werden zeitgleich fertig: Grill auf volle Kanne vorheizen, Gemüsepfännchen auf dem Warmhalterost abstellen, wenn der Grill heiß ist (300°) dann Steaks auf einer Seite auflegen und dann 90/90/90/90 anbraten, bei den letzten 90 Sekunden den Brenner unter den Steaks aus machen, die Pfännchen auf die andere Seite in die direkte Hitze nach hinten stellen, das Baguette oben auf den Warmhalterost und die Würstchen auf die direkte Hitze legen. Nach einer Weile die Würste wenden und den Grillkäse auflegen, dann die Würste in die indirekte Hitze schieben und den Käse wenden und brutzeln bis alles gut braun ist. Inzwischen sollten die Steaks (natürlich keine dünnen Steaks), die gewünschte KT haben und du kannst alles anrichten. Baguette ist oben recht flott fertig und die Gemüsepfännchen kann man je nach belieben länger direkt oder indirekt grillen.

Also, immer weiter, das wird schon ;-)

LG
 
Danke!
Das sind echt praxisorientierte Tipps! Ich glaub, ich muss erstmal ein Gefühl für das Zusammenspiel Brennereinstellung und Gussrosttemperatur bekommen. Das Spiel mit direkter und indirekter Hitze macht' s, denke ich. Ich glaub, das war einfach zu viel, zu heiß und zu schnell - willst die Leute ja auch bedienen :steak:
Ich hab heute die "Reste" für mich allein gegrillt - beruhigend schon mal: Roste aufheizen und kurz mit der Bürste drüber funktioniert tatsächlich gut!
Dann hab ich mal versucht, nur die äußeren Brenner und den in der Mitte nur ganz klein bzw. dann ganz aus. Ergebnis: die Paprika waren diesmal nicht komplett schwarz .... Und das Fleisch kann in der Mitte , nach scharfem "Anbraten" in Ruhe nachgaren.
Ich werde mal weiter probieren. Es macht auf jeden Fall Spaß, "mal eben" den Grill anzuschmeißen und draußen zu kochen, auch für einen allein und ich bereue die Anschaffung auf keinen Fall. Ist halt offenbar ein weites Feld! :-)
Schönen Abend noch!
 
Oooh ja, da kannst du Wochen nur mit Lesen und gustieren verbringen und kommst auf immer neue Ideen ;-)

Falls du keine 2. Gasflasche hast solltest du dir das überlegen. Ich hol meine bei BP, die haben 24/7 offen also brauch ich nicht unbedingt eine auf Vorrat aber sonst wäre das schon zu empfehlen.

LG und gutes Gelingen!
 
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