Mutant Bacon Turtle(s)

[PJM2880]

So,
heute kommt ne Schildkröte auf den Grill....

Originalrezept
http://www.pepperworld.com/cms/rezept.php?ID=248

Zutaten:
Hackfleisch
Frühstücksspeck
kleine Bratwürste oder ähnliches (hier hat ich noch Käsewürstchen übrig)
Zwiebeln /Knoblauch
Rub
Jalapeno
Käse
BBQ Sausse nach Wahl
(hab hier ne Mischung aus Bullseye und ner Rewe BBQ Sausse genommen, etwas verfeinert mit Karamelsausse)

Man mache ein Specknetz,
dort kommt die Hälfte des Hack drauf welches vorher mit Zwiebeln, Knoblauch und Rub gemischt wurde.
Dann die mit Käse gefüllte Jalapeno drauf

Auf das Ganze kommt die andere Hälfte des Hacks.
Gut andrücken damit keine Luft drin ist und den Speckmantel schliessen.

Dann die Würstchen leicht einschneiden (Zehen) und reinstecken,
der Kopf wird nicht eingeschnitten.
(Wenn die zu schwarz werden kann man die mit Alufolie umwickeln)

Dann bei indirekter Hitze auf den Grill und am besten verkabeln.
(Ich hatte zusätzlich noch ein paar Apfelholzstücke in der Räucherbox)

Jetzt mal ne kleines Stündchen warten

 

[PJM2880]

Hier wurde die 60° KT erreicht

Und hier mit der BBQ Sosse gemoppt.

 

[PJM2880]

Bei 71° Kerntemperatur kam die Schildkröte vom Grill runter.

Die Füsse und der Kopf waren etwas angebrannt,
wobei es trotzdem geschmeckt hat.
(Nächstes Mal werd ich die in Alufolie einwickeln.)

Und hier die Innereien. ;p

 

[Andrew91]

Schöne Schildkröte

 

[Farion]

Wie geil
Das ist genau das richtige Essen für nen Naturschutzverein.
"Falsche Schildkröte “

Super Idee.

 

[wyrm]

Super Sache deine Turtle. Schon länger nicht gesehen.

 

[Otto v. Bamberg]

Wer brauch da noch nen falschen Hasen...
Geile Sache das Teil.


Gruss

 

[Vegas2]

Cooooooool
Das sieht dochma genial aus

 

[Anteater]

Aeh - dumme Frage. Landschildkroete oder Wasserschildkroete? GD&R.

 

[sgddd]

Deine Schildkröte ist toll geworden, gefällt mir gut. Hast du noch andere Varianten auf Lager?!

 

[Brummi]

Finde ich super, wir auf der nächsten Kindergrillparty nachgebaut, mal was anderes als die Wurstlollies, obwohl dieser Klassiker wahrscheinlich weiterhin gefragt sein wird...

 

[PJM2880]

Hy,
also andere Varianten so direkt nicht...

Ich hab ja aber schonmal Käsewürstchen genommen statt wie im Originalrezept Nürnberger Rossbratwürste.

Dann hab ich ein Rub benutzt was ich schon hier hatte ( DonMarcos Mafia Coffee Rub)
Bei mir kam zudem Knoblauch mit ins Hack rein.

Natürlich kann man da würzen wie man lustig ist und was einem schmeckt.

Für Kinder würd ich z.B. Snackpaprika nehmen statt Jalapenos.
Wem Jalapenos nicht scharf genung sind macht sich halt Habaneros rein.

Als Käse hab ich Emmentaler genommen,
da kann man auch Cheddar oder Frischkäse reintun.

Zudem kann man den Speck variieren, ich hatte naturbelassenen Speck,
es gibt da aber auch geräucherten Speck.

Auch die Sosse kann man ändern.

Man kann ja vorher z.B. mit Moinkballs (http://www.grillsportverein.de/forum/threads/moink-balls-auf-dem-q2400.220227/) ausloten was man lieber hat,
(Rub,Sosse etc) da hat man kleinere Portionen und kann auf einmal mehr ausprobieren.

Das Grillen ist ja eigentlich keine Wissenschaft,
jeder kann mit ein bisschen Fantasie machen was er will und was ihm schmeckt.

 

[frankherten]

Habs mal nachgebaut.
Als Käse habe ich Feta genommen.
Turtle mit Baby.
Grill- und Tellerbild war aufgrund der großen Nachfrage bei der Geburtstagsfeier leider nicht drin.

Ist auf jeden Fall lecker und empfehlenswert. Ich würde jederzeit wieder die "Beine" in Jehova einwickeln. Wird an der Stelle doch arg dunkel.

 

[linsch]

Sieht sehr gut aus ich hatte gestern turtles.

sieht etwas gestresst aus