Muttertags Rollbraten

[Die Laffer]

Salve Grillgemeinde

Nachdem es in letzter Zeit immer nur Flachgegrilltes und weniger interesantes gab konnte mich mich am Muttertag mal an meinem ersten Rollbraten austoben.

Ich kann nur sagen er war Hammerleckerstens.

Fleisch (3KG Nacken) von der Freundlichen Fleischereifachverkäuferin der Metzgerei Regler aus Schnaitach perfekt zurichten lassen. Dann Würzen mit Salz,Pfeffer,Paprika und mit Senf bestreichen. Weiter gehts mit Frühstücksspeck schön großzügig belegen dann noch Ziebeln, Gelberüben,Majoran,Petersilie und ein paar spritzer Mississippi Original.
Aufrollen verschnüren ausen mit Salz Pfeffer und Paprika würzen und über Nacht schön mit Folie umwickelt in den Kühli schlafen gelegt.

Am nächsten Tag Reindl mit Gemüße für Soße bestückt.

Dann den Delinquenten gepfählt und den Grillmeister mit Bier begoßen

Das Sportgerät auf 200° C eingerichtet und den Braten in die Roti buxiert. Die Temperatur wurde im Grillverlauf auf ca 150°C reduziert.

Nach 2.5 Stunden mit mehrmaligem begiesen des Bratens und des Grillmeisters mit leckerer Bürgerbräu und 0.5 Stunden in Jehova Schwitzpackung war es dann so weit.

ANSCHNITT

Der Braten war Super safitg , butterweich und geschmacklich ein Traum.
Kaum stand er auf dem Tisch gab es kein halten mehr.

Tja Tellerbild fehlanzeige.
Die Gier hat gesiegt.
Alles weggeputzt.

Zum Abschluß noch ein wenig Herschi und ein paar Juttertje.

Alle waren begeistert und pappsatt.

Wird auf jeden fall wieder gebrutzelt.

Gruß
Jörg

ICH SAG NUR

 

[f-r-a-n-k]

Sieht sehr gut aus, der selbst gedrehte Rollbraten.

Die Sauce hat ihre Basis tatsächlich im Gemüsesud zwischen den Kohlekörben? Keinerlei Rußpartikel drin? Respekt! Ich hätte da Bedenken gehabt... Ich verzichte da eher auf Sauce und mache eine Beilage, die eine solche nicht erfordert, wie etwa einen schönen Kartoffelsalat. Aber wie gesagt, Respekt, das sieht gut aus.

 

[Die Laffer]

Hi Frank

Soßengrundlage war wirklich zwischen den Kohlekörben.
Hat den vorteil das der ganze Saft der aus dem Rolli tropft zur intensivierung beiträgt. Da ich am anfang auch ein bisschen Buche mit versmokert habe hat sich das auch super auf die Soße übertragen.
Hatte eine ganz leichte rauch note. Mit Asche hatte ich auch keine Probleme. Die ist schön in sich zusammen gefallen und nach unten gerutscht. Liegt evtl. an den guten Grillis .

Gruß
Jörg

 

[Belzi]

Sauber , sog i !

Mir scheint , als würde "Gedrehtes" auf der Roti doch wesentlich saftiger als "nur" indirekt gegrillt.

Innerlich wehre ich mich noch , schon wieder einkaufen zu müssen....

@Jörg : OT-Termin nicht vergessen !

 

[f-r-a-n-k]

Mit Asche hatte ich auch keine Probleme. Die ist schön in sich zusammen gefallen und nach unten gerutscht. Liegt evtl. an den guten Grillis

Ja, möglich, und wohl an der konsequenten Verwendung von Kohlekörben. Muss ich mir wohl mal zulegen bei Gelegenheit, ich räume die Glut immer nur beiseite...

 

[Die Laffer]

Hi Belzi

Gib dem Drang nach.
Eine Roti ist zwar nicht ganz günstig rentiert sich aber wirklich.
Hätte ich auch nicht gedacht (besonders GöGa).

OT ist auf jeden Fall vorgemerkt.

Weis blos noch nicht wann ich es schaffe nach Bezasta zu kommen.

Gruß
Jörg