My first Dry Aged Tomahawk Steak

[mo`s]

Seit Wochen tummeln sich im Forum Beiträge und Bilder vom Tomahawk und mir tropft der Zahn.
Nun hab ich mir endlich eins besorgt und bin glücklich ( mehr braucht Mann nicht um glücklich zu sein)
Ich habe vor das Tomahawk auf der Sizzle scharf anzubraten und dann auf 56 Grad indirekt bei ca 100 Grad zu ziehen.
Ist das soweit richtig?

 

[miaschmeckts]

ja, das passt. hau rein!

 

[eiger2000]

Du bist aber leicht zufrieden zu stellen

 

[mo`s]

Update:

 

[mo`s]

Sehr zart aber ein seltsamer Eigengeschmack
Fazit: Nicht schlecht aber ob es 35€ wert ist?
Meins war es nicht

 

[mo`s]

Dem Hund hat der Knochen gemundet und fürs Auge ist es auf jeden Fall was

 

[Dhardt]

DA-Steaks, vor allem Rib-Eye sind sehr geschmacksintensiv. Die Kruste sieht bei dir ja richtig gut aus!

 

[mo`s]

DA-Steaks, vor allem Rib-Eye sind sehr geschmacksintensiv. Die Kruste sieht bei dir ja richtig gut aus!

Ich hatte schon öfters Dry Aged Steaks und kenne bzw. mag den Geschmack aber diese Tomahawk war mir zu intensiv.
Die Kruste war wirklich 1A.