Hi folk's,
nach weiterten intensiven Recherchen, hier im Forum, sah ich mich leider gezwungen mal einen völlig neuen Weg zu gehen.
Ergo... wird Zeit für mein erstes Türmchen.
Nachdem ich schon so viel gelesen habe, wie köstlich diese kleinen architektonischen Besonderheiten sind, wurde es jetzt am WE Zeit !!!
Als Erstes wurde von mir aus zwei Pizzablechen, einem Stückchen VA M6 Gewindestange, und einem etwas kürzerem Stück
(als die Gewindestange) VA 8mm Rohr, einer Hutmutter M6 und einer Mutter M6 ein stabiles Fundament für den Turm hergestellt.
Als Basis dienten 2 Packete Nackenkottlets, die ich von ihren Knochen befreite, und
schon am Vortag in Ubena's-Fertig-Puszta-Marinade einlegte.
Dazu gabs 3 Pakete hauchdünn geschnittener Bacon, 3 Paprika, 3 große Zwiebeln, etwas dünn geschnittenen jungen Gouda, das Innere von einem Paket frischen Bratwürstchen.
Hier jetzt kurz vor der Verarbeitung.
Das Ganze nun nicht ungeschickt nacheinander aufgespießt... und voilá
Da ich nun schon etwas spät dran war, war eine Niedertemperaturmethode nicht
aktzeptabel. Also noch fix aus Jehovafolie eine Mütze gebastelt, damit mir der Turm nicht verbrennt.
Nun wurde es Zeit dem Turm ordentlich einzuheizen.
Eine Handvoll gewässertes Hickoryholz sorgte für zusätzliches Aroma.
So langsam bekommt er Farbe.
Nachdem die äußere Farbe schon fast gut war, aber die KT erst bei 47°C lag
wurde es nun Zeit für den "Kaffeewärmer".
Nachdem ich fast durchgehend mit ca. 180°C - 190°C gegrillt habe, war nach
relativ kurzer Zeit eine KT von 82°C erreicht.
Gesamtgrilldauer lag bei ca. 2h 45min.
Danach durfte sich das Türmchen noch ein wenig ausruhen, bevor es
gänzlich aus Jehova befreit wurde.
Aufgrund der Nähe der Kohlen, ist (wie auf dem Bild zu sehen) die untere Schicht
etwas dunkel geworden. Da muß ich mir nochmal einen Plan B einfallen lassen.
Und hier nun der Anschnitt. :döner:
Und was soll ich Euch sagen... das Fleisch war der Hammer!!! :happa:
Werde das ganze nochmal wiederholen, vielleicht etwas abgewandelt.
Bis dahin... MÖGE DIE MACHT MIT EUCH SEIN.
Euer Grillionär
nach weiterten intensiven Recherchen, hier im Forum, sah ich mich leider gezwungen mal einen völlig neuen Weg zu gehen.
Ergo... wird Zeit für mein erstes Türmchen.
Nachdem ich schon so viel gelesen habe, wie köstlich diese kleinen architektonischen Besonderheiten sind, wurde es jetzt am WE Zeit !!!
Als Erstes wurde von mir aus zwei Pizzablechen, einem Stückchen VA M6 Gewindestange, und einem etwas kürzerem Stück
(als die Gewindestange) VA 8mm Rohr, einer Hutmutter M6 und einer Mutter M6 ein stabiles Fundament für den Turm hergestellt.
Als Basis dienten 2 Packete Nackenkottlets, die ich von ihren Knochen befreite, und
schon am Vortag in Ubena's-Fertig-Puszta-Marinade einlegte.
Dazu gabs 3 Pakete hauchdünn geschnittener Bacon, 3 Paprika, 3 große Zwiebeln, etwas dünn geschnittenen jungen Gouda, das Innere von einem Paket frischen Bratwürstchen.
Hier jetzt kurz vor der Verarbeitung.
Das Ganze nun nicht ungeschickt nacheinander aufgespießt... und voilá
Da ich nun schon etwas spät dran war, war eine Niedertemperaturmethode nicht
aktzeptabel. Also noch fix aus Jehovafolie eine Mütze gebastelt, damit mir der Turm nicht verbrennt.
Nun wurde es Zeit dem Turm ordentlich einzuheizen.
Eine Handvoll gewässertes Hickoryholz sorgte für zusätzliches Aroma.
So langsam bekommt er Farbe.
Nachdem die äußere Farbe schon fast gut war, aber die KT erst bei 47°C lag
wurde es nun Zeit für den "Kaffeewärmer".
Nachdem ich fast durchgehend mit ca. 180°C - 190°C gegrillt habe, war nach
relativ kurzer Zeit eine KT von 82°C erreicht.
Gesamtgrilldauer lag bei ca. 2h 45min.
Danach durfte sich das Türmchen noch ein wenig ausruhen, bevor es
gänzlich aus Jehova befreit wurde.
Aufgrund der Nähe der Kohlen, ist (wie auf dem Bild zu sehen) die untere Schicht
etwas dunkel geworden. Da muß ich mir nochmal einen Plan B einfallen lassen.
Und hier nun der Anschnitt. :döner:
Und was soll ich Euch sagen... das Fleisch war der Hammer!!! :happa:
Werde das ganze nochmal wiederholen, vielleicht etwas abgewandelt.
Bis dahin... MÖGE DIE MACHT MIT EUCH SEIN.
Euer Grillionär
