Myron Mixon....

[jan19576]

....CupCakeChicken

erst mal den Knochen und die "Hüftschale" raus, danach mit ButtGlitterRub drauf und über nacht in den Kühli.

unten etwas Butter rein, oben etwas Butter drauf:

Die Formen gab es für 2,99€ in einem Schnäpchen Laden.
1,5 Std. bei ~150Grad, danach gewendet und weitere 45 minuten bei 150Grad:

Am Schluss noch 30 minuten gemoppt:

Tellerbild mit frittierten "Kartoffelspiralen".

Es ist ein wenig Arbeit, die sich aber auf jeden Fall lohnt. Bei Rewe gibt es nur Oberschenkel, da braucht man nix mehr, außer den Knochen auslösen, abzuschneiden.
Alles in allem: Es wird wiederholt

 

[fresssagg]

Schaut gut aus. Vor allem Deine Kartoffelspiralen find ich interessant.
Hast Du die mit einem Meerettich-Spiraldingsda gemacht.
Mir fällt grad nicht der genaue Name ein.
Wird auf jeden Fall nachgebaut.

 

[Grillkeks]

Hallo Jan,

eine sehr schöne Kleinkuchenbäckerei hast du da veranstaltet. Die Hühnermuffins sehen sehr geil aus.
Ich hatte am Montag meinen ersten Versuch und die Teile sind ja sooooo lecker.
Ich hatte allerdings Hähnchenschenkel vom Bauern und hab die Teile kaum in die Muffinförmchen gebracht ... einfach zu groß die Oberschenkelchen.

Kann jedem nur empfehlen, die Dinger mal zu probieren und wenn sie so schön werden wie bei dir sind sie wirklich top.

VG :Maß:

Grillkeks

 

[QBorg]

Schöne Muffins
Kleiner Tip noch meinerseits: Gib mal unten in die Muffinform statt Butter einfach Geflügelfond ... nicht komplett, vielleicht so zu 1/3 oder maximal 1/2 füllen. Dann wird das Hühnchen noch einen Tacken saftiger

Siehe hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/muffin-man-cupcake-chicken.169484/

 

[Grillkeks]

Schöne Muffins
Kleiner Tip noch meinerseits: Gib mal unten in die Muffinform statt Butter einfach Geflügelfond ... nicht komplett, vielleicht so zu 1/3 oder maximal 1/2 füllen. Dann wird das Hühnchen noch einen Tacken saftiger

Siehe hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/muffin-man-cupcake-chicken.169484/

Danke für den Tipp :mfive:, das probier ich aus.

:Maß:

 

[jan19576]

Das Chicken war auch so super saftig.
Für die Kartoffel: das ist wie hier irgendwo im Forum beschrieben, ein Tupperteil.

 

[gutsch]

Sieht klasse aus

 

[Serial Griller]

Toll

Aber dass die länger als 2 Stunden brauchen hätte ich nicht gedacht.

 

[smokjoe]

sehn ja saulecker aus die Teilchen. Werden nachgebaut.

 

[Mrhog]

Yep, sieht gut aus.

 

[Myddrin]

habe die auch schon gemacht, waren Hammer.

Habe ganze Schenkel entbeint und das sah nicht so zerfleddert aus....

habe dann die Teile genau umgekehrt in die Form gepackt, mehr so alles unter die vorhandene Haut geschoben. Sprich meine Haut war oben.

30min in der Form, dann scharf angegrillt und dann noch ma ca 20min indirekt nach dieser Zeit Glace rüber und das alles passierte bei rund 200°C.

Haut nach unten und oben Glace das werde ich next mal testen.
Sprich vllt krosse Haut bekommen.