Hallo zusammen. Ich muss gestehen, dass ich euer forum beeits mehrfach für anregungen, tipps und tricks genutzt habe. Da es mir oftmals eine Hilfe war, wollte ich nicht nur beziehen, sondern auch beitragen.
Ich bin früher mal Profikoch gewesen und seit ich einen Schreibtisch gegen dem Herd getauscht habe, macht kochen daheim wieder richtig Laune. Ich mag Humor ähnlich wie BBQ. Je schwärzer desto besser. Kulinarisch stehe ich total auf authenzität. Je simpler und puristischer desto besser.
Meine Familie besteht aus GöGa, WuKi1, WuKi2 ist unterwegs, Familienhund Marke Boxer und dem Grillchef. Mehr chef darf ich nicht...
Zu meinen Grill/Smokeerfahrungen. Grillen mag ich total. Rosa gegrillte Beef Hochrippe und lecker Ribeye am Stück sind unschlagbar. Ich habe von der besten Ehegattin der Welt (Nee ich meine nicht eure sodern die meinige) vor ca 6 Monaten ganz uneigennützig n WSM 47er geschenkt bekommen. Ich habe, auch dank diesem Forum, bereits erfolgreich Forellen, Spare Ribs, Chicken Wings und mehrere Male PP gesmoked. Der Smoker steht seit dem auch kaum still.
Ich freue mich auf einen regen Austausch mit viel Witz und guten Rezepten.
Bis bald
Smo(c)king Ace
Ich bin früher mal Profikoch gewesen und seit ich einen Schreibtisch gegen dem Herd getauscht habe, macht kochen daheim wieder richtig Laune. Ich mag Humor ähnlich wie BBQ. Je schwärzer desto besser. Kulinarisch stehe ich total auf authenzität. Je simpler und puristischer desto besser.
Meine Familie besteht aus GöGa, WuKi1, WuKi2 ist unterwegs, Familienhund Marke Boxer und dem Grillchef. Mehr chef darf ich nicht...
Zu meinen Grill/Smokeerfahrungen. Grillen mag ich total. Rosa gegrillte Beef Hochrippe und lecker Ribeye am Stück sind unschlagbar. Ich habe von der besten Ehegattin der Welt (Nee ich meine nicht eure sodern die meinige) vor ca 6 Monaten ganz uneigennützig n WSM 47er geschenkt bekommen. Ich habe, auch dank diesem Forum, bereits erfolgreich Forellen, Spare Ribs, Chicken Wings und mehrere Male PP gesmoked. Der Smoker steht seit dem auch kaum still.
Ich freue mich auf einen regen Austausch mit viel Witz und guten Rezepten.
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Smo(c)king Ace
iasdi:Griaß Di
