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Na, gut auch Rellchen gemacht

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G

Gast-39yegX

Guest
Schweighof-Forelle, 24 h in 10 GEW.% Lake (verfeinert mit Wacholderbeerli) eingelegt. 1/2 h bei 60 Grad getrocknet, anschliessend 1 h bei 90 Grad mit Buche gerauchert. Lecker wie immer...

Rellchen.jpg


und seine Brüder

Rellchen (1).jpg
 

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Passt :thumb2:

und nein :-D keine Frage bez. des Salzgehaltes, der Einlegezeit und der Gar- und Räucherzeit :lol: :_pröst:

:weizen:
 
Und so auf dem Teller, als kleiner Mittagssnack:

Forelle Rauch 1.jpg


Forelle Rauch 2.jpg


:happa:
 

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so einen Teller würd ich jetzt auch nehmen!!!!

Sehr schön
 
Teller passt, aber statt'm Bier würd ich einen Chardonnay nehmen ..

:thumb2:

:weizen:
 
Na, gut auch........

Teller passt, aber dazu unbedingt ein Glas (oder mehrere) Grünen Veltliner.
Gruß aus dem Land wo der Grüne Veltliner wächst.
feral
 
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