Hallo Forum,
hat schon mal jemand Naan an der Keramik Innenwand vom Kamado gebacken?
hat schon mal jemand Naan an der Keramik Innenwand vom Kamado gebacken?
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Naan im Kamado
- Ersteller xxxgrillerxxx
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo xxxgrillerxxx,
schau doch mal bitte hier: Naan im Kamado. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Naan im Kamado. Da wirst Du fündig!
Warum an der Innenwand? Ist da der Pizzastein oder eine Pfanne nicht besser geeignet?
@xxxgrillerxxx wenn du das bringst, dann hast du einen neuen Fan und ich hab endlich einen Grund mir ein Keramik Ei zu kaufen 
Setz mich mal dazu und hoffe du wagst es.
Viel Glück und LG
Martin
Setz mich mal dazu und hoffe du wagst es.
Viel Glück und LG
Martin
Wenn sie nach Pulled Pork schmecken sollen, könnte ich es bei meinem Ei probieren... die Keramik aber dafür "Freizubrennen".... ist mir Naan nicht wert 
Ich denke mal dass er die Wand so nutzen will wie man Naan Brot eigentlich im Tandoori- Ofen zubereitet
Aber wie soll das im Kamado gehen?
An den Deckel kleben? An die feuerbox ? Auf den Pizzastein damit und gut...
An den Deckel kleben? An die feuerbox ? Auf den Pizzastein damit und gut...
Nein das Brot im Tandoori wird mit einem warmen feuchten Kissen an die Wand gedrückt wo es auf Grund von Hitze und Rauhheit der Oberfläche kleben bleibt.
Daher auch mein Smiley bei meinem Kommentar: wäre irrwitzig wenn das mit einem Ei funktionieren würde.
Daher auch mein Smiley bei meinem Kommentar: wäre irrwitzig wenn das mit einem Ei funktionieren würde.
Funktionieren würde es schon aber dafür muss erstmal die Keramik freigebrannt werden. Dann Deckel auf, das ganze an die Deckelinnenwannd und Deckel vorsichtig wieder zu. Ich würde das mit eingelegtem Grillrost machen, dass falls sich das Nan Brot lößt, es nicht gleich in die Glut fällt.
Könnte man mal bei einem komplett neuen Keramikgrill der noch nicht so verrußt ist ausprobieren.
Wenn man sich YouTube Videos ansieht, dann werden die Tandoors erst eingebrannt und währenddessen wird die Wand durch Pyrolyse gereinigt. Das sollte doch beim Kamado genauso sein.
In einem Kamado hast du aber meistens Deflektorplatten drin die die Hitze nach oben begrenzen.
Im Deckel sind die meisten Kamados nach einiger Zeit pechschwarz. Hier müsstest du den Kamado ohne Zubehöhr wirklich bis obenhin mit Kohle voll machen und einmal richtig abbrennen lassen, bis das Ding im Deckel sauber ist. Weder für die Dichtungsbänder noch für die Keramik ist das gut.
Mein Rat wäre das Nan Brot einfach auf einem Pizzastein im Kamado zu machen. Davon das es ander Decke klebt wird es ja auch nicht besser.
Im Deckel sind die meisten Kamados nach einiger Zeit pechschwarz. Hier müsstest du den Kamado ohne Zubehöhr wirklich bis obenhin mit Kohle voll machen und einmal richtig abbrennen lassen, bis das Ding im Deckel sauber ist. Weder für die Dichtungsbänder noch für die Keramik ist das gut.
Mein Rat wäre das Nan Brot einfach auf einem Pizzastein im Kamado zu machen. Davon das es ander Decke klebt wird es ja auch nicht besser.
Wer zwingt dich dazu, Deflektor Platten einzusetzen? Und was heißt das für die Keramik ist das nicht gut? Ein Tandoor besteht auch aus Keramik. Klingt irgendwie unlogisch.
Dann gib mal Gas und versuche es.
Nicht vergessen.
Nicht vergessen.
Ein Tandoor ist kein Kamado...
Glaube du hast aber beides nicht, oder?
Ich habe noch kein Kamado und Tandoor, deswegen wollte ich hier ein paar Erfahrungen von Profis einsammeln. Selbst Hersteller wie BGE verweisen auf Pyrolyse zu Reinigung. Was daran jetzt so unrealistisch sein soll, verstehe ich nicht.
Ich denke schon das das funktioniert.
Aber irgendwie sinnfrei ist das schon.
Ich weiss ja nicht ob der @xxxgrillerxxx jemals vor einem Big Joe gestanden hat der seit ner Stunde auf guten 400⁰ läuft. (??)
Ich würde es mir 2mal überlegen da mit nem Schwämmchen einen Teigfladen an die Seitenwand zu klatschen.... vom Entnehmen des selbigen will ich gar nicht erst reden.
Aber irgendwie sinnfrei ist das schon.
Ich weiss ja nicht ob der @xxxgrillerxxx jemals vor einem Big Joe gestanden hat der seit ner Stunde auf guten 400⁰ läuft. (??)
Ich würde es mir 2mal überlegen da mit nem Schwämmchen einen Teigfladen an die Seitenwand zu klatschen.... vom Entnehmen des selbigen will ich gar nicht erst reden.
Ja, aber 400 Grad ist jetzt nichts gänzlich ungewöhnliches. Man kann einen normalen Edelstahl Holzkohle Grill auch locker auf die Temperatur bringen. Mit guter Holzkohle/Hartholz und entsprechender Belüftung. Mit viel Luft geht sogar noch viel mehr und man hat einen Beefer. Ein normaler Tandoor hat auch innen mal locker 500 Grad. Vorsichtig muss man immer sein, wenn man mit Feuer arbeitet. Aber sonst braucht man auch keinen Holzkohle Grill.
So wie es aussieht musst du dir einen kaufen und probieren, hat ja noch keiner pobiert.
Er hat ja noch keinen.
Mach mal ein Keramik Ei auf, das mehr als eine Stunde bei >400° läuft, und kleb einen Teigfladen an den Deckel. Das macht keinen Spaß, glaube ich. Bei einem Tandoor muss ja kein Deckel abgenommen werden (soweit ich weiß). Dann funktioniert das etwas besser.