Bevor ich mir ne Pizza oder Flammkuchen versau, kommen erst mal weitere Übungslektionen.
Deshalb mal was simples wie Naan. Tut auf alle Fälle nicht weh, wenn's in die Tonne muss.
Alle trockenen Zutaten in der Rührschüssel miteinander mischen.
500 g Mehl, 1 EL Zucker, 1 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz.
Dann ein Ei und 250 ml zimmerwarme Milch mixen und langsam in die trockenen Zutat
einfließen lassen und 10 Minuten durchneten. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein.
Nach 1 h Ruhezeit den Teig in 6 Kugeln teilen und ca 1 cm stark ausrollen.
Jetzt 2 h die Rohlinge unter einem Tuch ruhen lassen.
Die Oberflache kann ruhig etwas antrocknen.
Den Backschieber tüchtig mit Spätzlemehl bestreuen.
Die Körnigkeit wirkt wie ein Kugellager und die Rohlinge flutschen leicht von Brett.
Die Rohlinge mit der angetrockneten Seite auf den Schieber setzen...
...und mit flüssiger Butter bestreichen.
Bei 250 °C einschießen.
Nach 2 Minuten...
Nach 4 Minuten...shice, daß Ding geht einfach ab wie Sau...
...jetzt aber hurtig wenden...
Nochmal 2 Minuten auf der anderen Seite. Aber was'n das? Ein Smilie?
Der hat gut lachen. Zwinkert auch noch, der Sack.
Und der Anschnitt noch.
Fazit:
Etwas Fade.
Schmecken wie ungesalzene Dampfnudeln und daher nur zu kräftigen
Eintöpfen, Gulaschsuppen, Currys oder scharf gewürzem Fleisch reichen.
Deshalb mal was simples wie Naan. Tut auf alle Fälle nicht weh, wenn's in die Tonne muss.
Alle trockenen Zutaten in der Rührschüssel miteinander mischen.
500 g Mehl, 1 EL Zucker, 1 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz.
Dann ein Ei und 250 ml zimmerwarme Milch mixen und langsam in die trockenen Zutat
einfließen lassen und 10 Minuten durchneten. Der Teig sollte glatt und geschmeidig sein.
Nach 1 h Ruhezeit den Teig in 6 Kugeln teilen und ca 1 cm stark ausrollen.
Jetzt 2 h die Rohlinge unter einem Tuch ruhen lassen.
Die Oberflache kann ruhig etwas antrocknen.
Den Backschieber tüchtig mit Spätzlemehl bestreuen.
Die Körnigkeit wirkt wie ein Kugellager und die Rohlinge flutschen leicht von Brett.
Die Rohlinge mit der angetrockneten Seite auf den Schieber setzen...
...und mit flüssiger Butter bestreichen.
Bei 250 °C einschießen.
Nach 2 Minuten...
Nach 4 Minuten...shice, daß Ding geht einfach ab wie Sau...
...jetzt aber hurtig wenden...
Nochmal 2 Minuten auf der anderen Seite. Aber was'n das? Ein Smilie?
Der hat gut lachen. Zwinkert auch noch, der Sack.
Und der Anschnitt noch.
Fazit:
Etwas Fade.
Schmecken wie ungesalzene Dampfnudeln und daher nur zu kräftigen
Eintöpfen, Gulaschsuppen, Currys oder scharf gewürzem Fleisch reichen.
