Nach Jahren mal wieder

[Amur]

Hallo,
jetzt hab ich mich mal angemeldet.
Hatte mich schon vor Jahren hier mal rumgetrieben, als das eher eine Streitplattform zwischen Grillern und Veggies war.
Wohne südlich von Ulm.
Zum Grillen habe ich einen RBS Classic und eine offene Feuerstelle mit Dreibein an unserer Hütte.
Daneben wird ein bis zweimal im Jahr der Kalträucherofen angeworfen und Eis mach ich auch noch selber.
Wursten kommt vielleicht mal, je nach Zeit. Da muß ich mir aber erst noch eine Wurstküche einrichten. Meine Frau läßt mich nur ungern in ihr Reich für solch fettige Sachen.

Ansonsten bin ich einiges auf der Jagd und was man sonst noch alles im Wald macht (Holz fällen, Pilze und Beeren sammeln....). Von daher hatte ich auch schon mal ein paar dicke Wildschweine in der Stande die man sonst eh nicht mehr hätte verkaufen können, aber als Rauchfleisch sehr gut sind.

Wünsche guten Appetit.

 

[rheingriller]

Von daher hatte ich auch schon mal ein paar dicke Wildschweine in der Stande die man sonst eh nicht mehr hätte verkaufen können, aber als Rauchfleisch sehr gut sind.

Wünsche guten Appetit.

Grüß Dich, was ist ein "dickes Wildschwein", das man nicht mehr verkaufen kann?
In Osteuropa gibt es noch richtig dicke Schweine, der Speck davon ist unvergleichbar und hier so gar nicht zu bekommen, weil die schon lange vorher geschlachtet werden... leider.

 

[Amur]

Alles was aufgebrochen über 70kg hat, findest du kaum noch Abnehmer. Ja schon über 50kg wirds schwierig.
Und Händler zahlen sowieso kaum noch was.

Von daher habe ich von 73 bis 130 kg bis jetzt geräuchert.

mfg

 

[DonGeilo]

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