Nach langem mal wieder Pulled Pork aus dem Portland

[Knatter-Toni]

Nach über einem Jahr im Schuppen musste der El mal wieder dran.
3 schöne Schweinenacken machen es sich gemütlich.
2 Tage waren sie schon mit Senf und MD im Vakuum.
Zur Zeit befinden Sie sich im ersten Plateau.

Start war heute morgen um kurz vor 6.

Ich bin aktuell noch optimistisch das ich für heute Abend 18uhr ohne Krücke auskomme mal sehen was der Tag so bringt.

Hier erkennt man schön wie regenanfällig der El doch ist

 

[Knatter-Toni]

Derweil mal um die Beilagen gekümmert.

Es Gibt Subway Style Parmesan Oregano Brot (1 teilweise ohne Parmesan, weil jemand keinen mag. Und Krautsalat sowie Süßkartoffelpommes (leider Bild vergessen)

 

[Knatter-Toni]

Brote sind fertig.
Leider etwas zusammengehalten.

Der erste der 3 Nacken ist auch schon fast fertig
91grad hat er bei 93 wollte ich ihn raus holen.
War wohl eine renn Sau 9 Stunden ohne Krücke

 

[Hellboy76]

Da hast wohl echt ne Rennsau erwischt!

Das Brot sieht allerdings Auch super aus, Respekt.

Könntest da vielleicht ein Rezept reinstellen?

Viel Erfolg noch beim Rest im El.

Gruß,

Hellboy76

 

[Nordlicht67]

Na, alles gut gelaufen? Termin gehalten?

 

[Knatter-Toni]

So Gäste sind weg alles super gelaufen Termin war ne Punkt Landung.
Der erste war nach 10 Stunden um 16:00uhr fertig
Der 2te nach 11 Stunden 15 min um 17:15 fertig und der letzte nach 12 Stunden 30min um 18:30 fertig. Wurden dann noch kurz in BP warmgehalten und dann gepulled.

Ich muss sagen ich habe schon ein paar PP gemacht aber das hier war das mit Abstand zarteste und saftigste

bis jetzt. Das schlimme ist ich habe keine Ahnung warum.

Leider Tellerbild vergessen sorry.

Rezept vom Brot einfach bei Chefkoch parmesan Oregano Subway eingeben, dann kommt das direkt. Aber Vorsicht mit der Wassermenge ist meiner Meinung nach etwas viel.

 

[Fleischwölfchen]

der Regen hat sie saftiger gemacht!

 

[Pater]

Sehr schön, sieht gelungen aus!

 

[Broilermanny]

Lecker, vor allem mit selbstgebackenem.