Nach langer Pause: PulledPork zum WE

[simmi321]

Hallo meine lieben freunde des grillens ...
oh entschuldigung , des anspruchsvollen grillens
Zum wochenende habe ich nach langer abstinenz mal wieder ein PP geplant.
Heute abend also schnell zum mdv und einen schönen nacken von ca 2300g gekauft

Schön sieht er aus

Dann erst mal schön ne portion Magic Dust nach Meathead angemischt
Magic Dust Rub « BBQ*in*Altenberge

Und noch eins weils so schön ist

Und dann schööööööön gerubbt

Jetzt nur noch verpacken und gleich in den kühli bis samstag abend

PS: Hab gerade gemerkt das sich das wort schön etwas häuft... Schäää gelle

 

[Kuhtreiwer]

schade das es noch solange dauert

bin gespannt auf bilder!
Gruß
eschi

 

[Hai-Lander]

Hi,
bei mir gibts auch einen von der Sorte .

Hat 2800g und wird morgen in der früh gerubbt.

Wünsche viel Erfolg.

 

[zett]

Ich habe heute eine Schulter 3000g (leider ohne Knochen und Schwarte) und einen Nacken 3200g mit MD gerubbt.
Bei mir wird es morgen so gegen 22:00 losgehen.

Gruß Z

 

[Kuhtreiwer]

Jungs, macht Bilder!!
Gruß
Eschi

 

[Clemens]

Na da sind wir doch mal gespannt. Ich setz mich auf die Bank. Und nicht auf die Bilder vergessen

 

[simmi321]

Macht mal ein paar vorschläge für die mop-sauce wobei ich überlege nicht zu moppen

 

[zett]

Also ich habe meine beiden Schätzchen eben aufs Rost gewuchtet. Ich werde aufs Moppen verzichten. Da es mein erstes PP wird, möchte ich es erstmal puristisch verkosten.

Wenn ich richtig gezählt habe läufen heute nacht min 4 PP´s hier

GRuß Z

 

[simmi321]

Hi z, meinst läuft erst morgen. Viel erfolg bei deinen

 

[Kuhtreiwer]

4? und immer noch keine Bilder.
Naja, ich hab eins vom Abendessen, vielleicht kann das ja etwas trösten

Hab die neuen Schweden-Halter probiert, funzen tadellos

Gruß
Eschi

 

[simmi321]

So, meins läuft . Bilder kommer später ....

 

[zett]

Wird schon werden

Gruß Z

 

[simmi321]

So nun die ersten berichte zum verlauf, aufgelegt hab ich ca 20.30 uhr bei KT: 14°C
am anfang wars...

gesmoked hab ich mit eichen chunks und hickory chips

der zwischenstand ca 23 uhr

einen blick hinein und chips nachgelegt. sieht schon gut aus mmhhhhh

das geht ja ruck zuck heute gerade eben gemessen:

 

[simmi321]

Wie geil ist das denn? 4.15 uhr mein PP hat KT:86°C da hats so mancher schon runter getan...
PP in 8 Stunden?????????????????????

 

[simmi321]

Fertig

 

[Mag]

Wie geil ist das denn? 4.15 uhr mein PP hat KT:86°C da hats so mancher schon runter getan...
PP in 8 Stunden?????????????????????

Kuck ma das kann man auch noch lesen...


Darum startet man klassisch um 22 Uhr - dann wird man nicht so unsanft geweckt.

 

[simmi321]

ich hatte noch garnicht geschlafen...

 

[simmi321]

So nun die restlichen bilder ...
Der meteorit ist gelandet

Dann der pull, das war bisher mein saftigstes PP und das in 9 h

Beim zusammenbau mit selbstgemachten KFC cole slaw und SCMS

Und zu guter letzt das anbissbild mmmmhhhhh

Fazit : sehr gelungenes PP aber oak-smoke ist nicht das wahre , lieber nur hickory

 

[zett]

Sehr lecker das ganze.
Jamjam

Gruß Z