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Nachbau: Coffee-Chili

Ebbel

Ebbel

Grillgott
15+ Jahre im GSV
Einige Sportsfreunde haben dieses Rezept ja schon nachgedopft, gebookmarkt hatte ich mir im Sommer mal den Beitrag von MrHog.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/coffee-chili-einen-versuch-ist-es-wert.150303/

Jahreszeit passt, Chili hatte ich auch schon ewig keines mehr, also am Samstag die Zutaten besorgt:

  • ein gutes Pfund Rinderbrust
  • ein gutes Pfund Rinderhack
  • Tomaten gehackt und Tomatenmark (ca. halbe Tube habe ich gebraucht)
  • gehackte Zwiebeln (2 Stück)
  • Gewürze gemäß Rezept
  • 3 Zehen gehackter Knobi
  • ca. 3 Jalapenos und 1 halbe Habanero
Im Originalrezept sind weniger Bohnen dabei, aber die sind bei mir im Chili ein Muß. Dafür hat Mais meiner Meinung nach nichts drin verloren.

01rohstoffe.jpeg


Nicht im Bild: die Tasse Coffee (strong), hier nachgereicht:

02Kaffee.jpeg


Und noch mal alles transportbereit nach draußen

03alles.jpeg


Fleisch und Zwiebeln in kleinen Mengen nacheinander anbraten. Hier habe ich nur 1 brauchbares Foto, es war verdammt kalt, und ich habe überwiegend Dampf fotografiert.

04anbraten.jpeg


Hier schon fast fertig aufgefüllt. Die Sachen oben auf dem Foto reichen genau für den 3l-DO

05chili.jpeg


Fehlt nur noch die Bier was so schön hat geprickelt in meine Hals:

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Der Dutch Oven ist somit bis auf 1 cm unter den Rand gefüllt :) . Bei nicht zu hoher Hitze gute 3 Stunden köcheln lassen, dann eventuell noch etwas abschmecken (hab nur etwas nachgesalzen und gepfeffert)

07do.jpeg


Mitterweile haben sich mal wieder diverse FreundInnen meines Nachwuchses eingefunden, keine Ahnung, wie die das immer riechen, wenns was zu futtern bei uns gibt. Bis ich die Kamera drinnen hatte und das beschlagene Objektiv sauber hatte, sah das schon so aus:

08fertig.jpeg


Und kurz drauf so:

09leer.jpeg


3 Liter Chili ein Raub der Flammen, hätte ich das vorher geahnt, hätte ich den 12er genommen. Ich hab' kaum was abbekommen. Dazu gabs für die, die es wollten Streukäse und Knoblauchbaguettes. Fazit: sauleckeres Chili, welches ich das nächste mal in erheblich größerer Menge kochen werde, damit was zum Wiederaufwärmen übrig bleibt. Nachmachen, Sportsfreunde!
 

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Coffee-Chili ist in der Tat lecker, da empfiehlt es sich immer, den 9l zu nehmen, weil mans auch prima einfrieren und wieder erwärmen kann. Mais mag ich auch nicht im Chili. Also wenn Du das mal wieder machst, sag Bescheid, dann klau ich Dir auch ne Portion
 
Dieses Coffee-Chili ist super!
Deine "Mitesser" haben Dich ja ganz schön alt aussehen lassen . . . ;)

LG Rolf
 
Muss doch geschmeckt habe. Morgen gibt es dann schönes Wetter.

Gruß
Achim
 
Ich hatte CoffeeChili im kalten Februar diesen Jahres gemacht,

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/coffeechili-im-12-a.140366/#post795793

und wir fanden es sehr lecker! Im 9Liter reichte es für groß- WuKi
und mich für 2 Tage. Ist mittlerweile eines unserer Lieblingsrezepte.
Is' klar warum dein 3 L so schnell leer war :sabber:
Ich fürchte das dir selbst beim 9Liter nichts zum Einfrieren übrig
bleibt, weil das Chili am nächsten Tag aufgewärmt noch einen
Tick besser schmeckt!
Lecker VerDOpft... sieh zu, das du das nächste Mal mit einem
großen Löffel oft und intensiv "abschmeckst", bevor du den
DOpf zum Leerfuttern reinstellst
:prost:
 
Mhhhh, sieht sehr lecker aus!:happa:

Das muss ich auch mal wieder machen!
 
Moin Ralf !

Da konntest Du ja kaum so schnell fotografieren,
wie der DOpf leer war. :thumb1:
 
Ebbel schrieb:
Einige Sportsfreunde haben dieses Rezept ja schon nachgedopft, gebookmarkt hatte ich mir im Sommer mal den Beitrag von MrHog.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/coffee-chili-einen-versuch-ist-es-wert.150303/

Dafür hat Mais meiner Meinung nach nichts drin verloren.
Zum Vergrößern anklicken....

Schön das es Dir geschmeckt hat.

Und Mais hat auch nach meiner Meinung im Chili nix verloren.

Sieht gut aus.

:prost:

Edit sagt: Zum Glück habe ich noch ein paar Portionen eingefroren. :roll:
 
Hallo Ralf, dieses Bild
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sagt mir das muss verdammt gut gewesen sein und wird definitiv nachgebaut
 

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Zuletzt bearbeitet:
Ich mache nächste Woche definitiv noch mal einen Topf voll, aber diesmal den 12er. Oder vielleicht den 12er und den 3l, und den Kleinen dafür mit etwas mehr Habanero...
 
Passt bei dem Wetter wie die Faust aufs Auge.

Ich mag das Chili auch sehr gern. Probier beim nächsten mal Wadfleisch statt Brust - liefert noch mehr Geschmack.
 
bierwurst-Franken schrieb:
Passt bei dem Wetter wie die Faust aufs Auge.

Ich mag das Chili auch sehr gern. Probier beim nächsten mal Wadfleisch statt Brust - liefert noch mehr Geschmack.
Zum Vergrößern anklicken....

Du meinst Beinscheiben?

Mag, da siehst du, wohin das führt mit dem Nachwuchs...man kann sich selber nicht mehr richtig sattessen :cry:
 
Ebbel schrieb:
Mag, da siehst du, wohin das führt mit dem Nachwuchs...man kann sich selber nicht mehr richtig sattessen :cry:
Zum Vergrößern anklicken....
Ralf böse Zungen behaupten es würde nicht schaden wenn wir mal eine Mahlzeit aussetzen ;) :2prost:

P.S. selbst schuld wenn du so kleine Portionen machst :grin:
 
Toll dein Chili, ich glaub das koche ich an Silvester nach :happa: :thumb2:

Hast du die Zuckermenge nach Rezept rein (50g o. 1/2 Tasse)? War das in Ordnung oder zu süß?
 
Mal sehen, wo ich das Wadlfleisch herbekomme. Vermutlich werde ich in der ersten Woche nach Weihnachten erst mal nur Standardzeugs beim Metzger bekommen.
Tolles Chili war das übrigens, deins damals...trotz Mais :D

Die halbe Tasse Zucker passt, allerdings brauner Zucker. Das Weiße in der Tasse auf dem Foto oben ist Salz. Ich denke, mit normalem Rübenzucker wärs etwas zu viel.

Mit den Portionen...eigentlich waren wir nur zu 4. bzw plane ich ja immer schon ein-zwei Portionen mehr ein. Als das Chili fertig war, waren außer uns 2 Erwachsenen insgesamt 6 Teenies da ("oohhhh das riecht aber gut...") und dafür war es definitiv zu wenig, obwohl 4 davon Mädels waren (aber auch die können essen!). Ich glaube, der 12er wäre noch zu wenig gewesen.
 
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