Nachbau: da Toms Kaskouchn

[12oven]

Letztes Wochenende wa es an der Zeit, wieder einmal die Grillsportgeräte anzuheizen.
Da im Gefrierschrank noch ein Roastbeef vom Oberpfälzer Höhenrind auf seine Bestimmung wartete, sollte es der Hauptgang werden.
Ein Nachspeise sollte aber auch her und da stand ein Nachbau schon lange auf der Warteliste: da Toms Kaskoucha!http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ich-hab-mal-editiert-kaesekuchen.154822/
Bei uns in der Oberpfalz wird entgegen der Aussprache in den anderen altbairischen Regionen ein "u" nich "ua" sondern "ou" gesprochen, daher meine etwas andere Schreibweise
Da der Kaskouchn wegen der Abkühlphase etwas länger braucht, um bis zum Nachtisch "essfertig" zu sein, habe ich damit begonnen.

Also die Käsemasse und den Keksboden nach Rezept vorbereitet:

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Den Keksboden im DOpf eingebaut:

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Die Masse drauf:

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Nach Rezeptvorgabe angeheizt:

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Allle 10 Minuten DOpf und Deckel in jeweils wechselnder Richtung um ein paar Zentimeter verdreht, um "Hotspots" zu vermeiden, dabei die Wartezeit vertrieben:

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Nach einer halben Stunde sah es im DOpf so aus:

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Nach etwa 40 Minuten so:

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Fertig, weg mit den Briketts und im DOpf abkühlen lassen (natürlich kam der Deckel wieder drauf):

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Dann wurde der Hauptgang so langsam fertig und wurde verspeist, aber das ist eine andere Geschichte.http://www.grillsportverein.de/forum/threads/roastbeef-und-rosmarinkartoffeln.168386/#post1227545

Und nun war der Nachtisch dran. Sah von außen nicht schlecht aus:

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Auf dem Teller noch besser:

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Hat herrlich geduftet und war wunderbar saftig:

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Das Rezept von da Tom ist grandios!

Viele Grüße
12oven

 

[sevtl1969]

Ist so ein DO schwer zu bedienen?

 

[Krauti]

Ist so ein DO schwer zu bedienen?

Nö, wenn du auch noch ne Tabelle hast wo drauf steht wie viel Kohle für wie viel Grad, dann ist es einfach.

 

[12oven]

Ist so ein DO schwer zu bedienen?

Nein, wirklich nicht. Schau auch einfach einmal in die Dutch-Oven-FAQ hier im Forum.Absolut klasse Teil! Hier im Forum gibt es genug tolle und kreative Rezepte mit super Anleitungen und Fotodokumentationen. Hält man sich als Anfänger daran, hat man Gelinggarantie.
Ich bin auch durchs Forum auf dieses Sportgerät gekommen und ärgerte mich darüber, warum ich das Teil nicht schon viel früher entdeckt habe.
Also trau Dich ruhig! Für Draußen-Kocher ist ein O: ein "Must Have"! Der DOpf rockt!
Nur eins: Spar ja nicht bei den Briketts! Das oft in Supermärkten oder an Tankstellen angebotene billige Zeug verdient oft nicht den Namen "Grillbriketts". Oft sind diese schwarzen Eier eher "Löschkohle", weil sie meist schnell und eher lauwarm verglühen. Dann funktionieren auch die Temperaturangaben von Kohletabellen nicht und wunderbare Rezepte gehen daneben, logisch.
Wie so oft: Wer billig kauft, kauft zweimal. Also nimm besser gleich Qualitätsware. Auch dazu gibt es hier im Forum genug Erfahrungsberichte und sogar Vergleichstests.

Viele Grüße
12oven

 

[utakurt]

Nö, wenn du auch noch ne Tabelle hast wo drauf steht wie viel Kohle für wie viel Grad, dann ist es einfach.

Guckt Ihr hier:

Nützliche Infos von Camp Oven.de

 

[mod2001]

Glückwunsch.

Genau das habe ich heute auch gemacht.
Hier meine Bildergeschichte

Sieht super lecker aus und wie er schmeckt, durfte ich heute bei meinem auch testen.


Gruß
MOD

 

[flo17]

Nö, wenn du auch noch ne Tabelle hast wo drauf steht wie viel Kohle für wie viel Grad, dann ist es einfach.

Meine Erfahrung als Newbie sind folgemde:
Einfach ausprobieren und ein bischen hier im Forum stöbern.
Hat bei Kartoffelgratin, Käsekuchen nach daTom und Schichtfleisch super geklappt.
Wiederholungen und neue Rezepte sind schon garantiert!

Gruß flo17