Nachbau: Ribs nach

[chili-sten]

Moin zusammen,

heute musste ich die Teile einfach nachbauen. Ribs l+s über 6 Stunden und 3-2-1 zum Lutschen hatte ich schon. Nun zum Vergleich die Teile nach .

Silberhaut abgezogen, geteilt, mit Magic Dust gepudert und vakuumiert für 24 Stunden in den Kühler.

Einen AZK Aldi-Brekkies vorgeglüht. ODC mit Trichter und Wasserschale vorbereitet. Ventile jeweils halb offen => 200 Grad.

Viertelstundenweise für eine Stunde trockenen Rosmarinschnitt auf die Kohlen gestreut.

Nach 90 Minuten mit der BBQ-Sauce nach master-sir-buana gemoppt.

Jetzt die Bilder

Wenn man keine Ribs zum lutschen möchte, sind die Teile einfach genial

Die liegen für mich gleich auf mit 3-2-1 bei deutlich geringerem Zeitbedarf. Immer wieder :happa:

Danke fürs anfixen

 

[Mag]

Hallo Torsten, sieht ja klasse aus

Aber irgendwie steh ich auf der Leitung. Du schreibst 6 Stunden low+slow und dann etwas weiter hinten 200 Grad. Meinst du Fahrenheit? Weil bei Celsius würde ich das nicht als L+S einsortieren

 

[Gast-sNWpKe]

@Mag

6H l+s und 3-2-1 hatter er doch schon, das is jetz die "ultimative" Variante vom . Also knapp 2 Stunden denke ich, nach 90 min gemoppt.

Hey Thorsten,

Ribs gehen immer!

 

[master-sir-buana]

..solche Bilder mag ich, Klasse :1050:

was die Anderen sagen ist mir Wurst, ach ja Bratwurst hatte ich auch schon länger nicht mehr

Torsten

 

[Ebbel]

Sieht gelungen aus. So "Kurzzeitrippen" habe ich auch schon gemacht, aber sowohl Familie als auch Freunde wollen lieber die 3-2-1 Lutschrippchen. Ich selber ess alles :happa: egal welche Variante

 

[bbqgott]

sehen sehr lecker aus.

 

[Tranabo_bjoern]

Sieht Klasse aus..... Auch der Norden grillt

 

[Pater]

Moin Thorsten, lecker Ribbs!

 

[BBQ old Punk]

Thorsten die Ribs sehen echt lecker aus....
Die Soße muß ich auch noch nachbauen..

 

[Aske]

Die Ribs sehen sehr lecker aus!

Die MSB-Soße will ich auch immer noch nachkochen.

 

[starburger]

Sehen total lecker aus. Die stehen bei mir auch ganz oben auf der Liste.

 

[Gast-a8b3lM]

yup, hatten wir gestern abend erst wieder beim mattes. freut mich, dass sie dir geschmeckt haben, torsten. :2prost:

 

[Friedi]

Sehr ordentlich

 

[Crash0r]

moin torsten,

sehr ordentliche ribs gibtzs auch für unter 6 std

:gefälltmir:

 

[Daniels]

Ich hab das auch grad probiert! Bin jetzt grad raus zum moppen u. irgendwie sind die ziemlich hart geworden!!
Ich hab mal ein Stückchen probiert.....mhhhh ich weis auch net irgendwie trocken! Irgendwas hab ich falsch gemacht!

 

[Matze_HH]

Wie schon in nem anderen Fred beschrieben, gibts bei uns nur noch die 1,5 Stunden Variante. Wie man ja an Thorsten's "Knochenbild" gesehen hat, löst sich das Fleisch auch nach dieser kurzen Zeit bestens...

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

Wie man ja an Torsten's "Knochenbild" gesehen hat, löst sich das Fleisch auch nach dieser kurzen Zeit bestens...